เค้กอัลเซเชี่ยนทาร์ต
เวลา
เวลาในการเตรียม: 45 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 17 นาที
เวลาพัก: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 32 นาที
The classic: Alsatian Tarte Flambéeพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน รับประกันและรสชาติอร่อย!
ส่วนผสม
สำหรับแป้ง:
- แป้งสาลี 300 กรัมประเภท 1050
- แป้งสาลี 300 กรัมประเภท 405
- น้ำอุ่น 300 กรัม
- ยีสต์สด 21 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการครอบคลุม:
- ครีม 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- หัวหอม 300 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เบคอนรมควัน 250 กรัมหั่นเป็นเส้นฉันหยิบเบคอนคู่
- เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
Step-by-Step คู่มือ
ผสมยีสต์กับน้ำตาลเพื่อละลายยีสต์อย่างรวดเร็ว
นวดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนโดหลุดจากขอบชามพักไว้ประมาณ 30 - 45 นาที
ในขณะเดียวกันให้ตัดเบคอนและหัวหอมผสมครีมเปรี้ยวกับcrèmefraîcheปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
นวดแป้งบนถาดอบสั้น ๆ โดยนวด
แบ่งออกเป็น 4 ชิ้นขนาดเท่า ๆ กันหรือตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นใน 2 ชิ้นใหญ่
แผ่ออกมาบาง ๆ บนถาดอบหรือบนถาดอบทันที
แปรงด้วยครีมและครีมเป็นฝอย
กระจายเบคอนด้านบนกระจายหัวหอมด้านบน
ในเตาอุ่นให้ดัน 250 °ความร้อนด้านบนและด้านล่างลงในรางด้านล่างและอบประมาณ 17 นาที
ฉันทำเค้กทาร์ตชิ้นใหญ่สำหรับมื้อเย็น ฉันแช่แข็งตัวเล็ก 2 ตัวอบในเวลาเพียง 10 นาทีจากนั้นคุณสามารถอบได้เมื่อต้องการ
ฉันขอให้คุณสนุกและกระหายมาก
