สูตร Cevapcici
CEVAPCICI (sp.: Che-wap-chi-chi)
"มันขึ้นอยู่กับขนาด ... "
ใครไม่รู้จักเธอ ม้วนเนื้อสับขนาดเล็กความยาวนิ้วและนิ้วหัวแม่มือหนาหรือไม่
พวกเขาเป็นผู้อพยพที่แท้จริงจากคาบสมุทรบอลข่าน (ตอนนี้ฉันเกือบจะเขียนระเบียง ... ) ซึ่งมาที่เยอรมนีพร้อมกับแขกรับเชิญในยุค 60 (นอกเหนือจากสิ่งอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายที่ทำให้เรายังคงนี้)
และเนื่องจากคลื่นของนักเดินทางที่เริ่มต้นแล้วบางคนก็รู้และชื่นชอบเซเฟปซิซีทอดกรอบหรือปิ้งย่างในวันหยุด
แม้ว่าเราจะรู้ว่าที่นี่ยังมีFleischküchle, ลูกชิ้น, Fleischpflanzerl และตามที่พวกเขายังคงถูกเรียก แต่จริงๆแล้ว "ดีและคมชัด" ไม่ได้อยู่กับเรา Yo มัสตาร์ดอาจจะอยู่ในนั้นและม้วนและหัวหอมและไข่ดิบ ที่ไม่ได้มาในเซวาปาซิซี
จากคาบสมุทรบอลข่านและเลแวนต์เป็นที่รู้จักกันดีว่ามี Knobi และ "คม" อย่างหมดจด
ใหญ่พอ ๆ กับบริเวณที่ยอดเยี่ยมนี้ม้วนเนื้อสับในแต่ละประเทศเรียกว่าแตกต่างกันและทำด้วยเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ
นี่คือบางสิ่งที่สามารถเข้ามาในแป้งเนื้อ
ส่วนผสม
- สับ (ในออสเตรีย "สับ") ของเนื้อวัวหรือแกะ ไม่มีหมูอยู่ในหมู่ชาวมุสลิม แต่ผู้ที่ไม่ใช่มุสลิมในประเทศนี้สามารถใช้งานได้แล้ว
- เครื่องเทศสามารถใช้ตามรสนิยม:
- เกลือพริกไทยผงปาปริก้า
- หรือ Ajvar (= น้ำพริก, มันอยู่ในแก้วในซุปเปอร์มาร์เก็ต) มันอ่อนหรือเผ็ด Ajvar ทำให้ทุกอย่างฉ่ำมาก)
- กระเทียม
- เผ็ด (ระวังอย่าให้มากเกินไปมันเข้มข้นมาก)
- หรือ fenugreek แบบผง (รสชาติเช่นชีสสมุนไพร) คุณสามารถหาแป้งได้จากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ) นอกจากนี้คุณยังสามารถถูบางอย่างของกรวยชีสสมุนไพร (ในชั้นทำความเย็น)
ทดสอบเครื่องเทศก่อนเสมอหากคุณชอบรสชาติด้วย
การจัดเตรียม
- ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นม้วนด้วยมือที่ชุบ (ไม่มีอะไรติดมือ)
- จากนั้นออกไปที่กระทะหรือบนตะแกรง
ให้บริการขนมปังแบนแบบดั้งเดิมเบียร์หรือเอยิน (เครื่องดื่มโยเกิร์ต) และครีมเปรี้ยว
แน่นอนว่าไวน์แดงหนึ่งแก้วมีรสชาติที่ดี (ใครก็ตามที่ได้รับอนุญาตให้ ... )
(กับพวกเรา? S ในร้านอาหารบอลข่านมักจะทอดไปยัง Cevapcici) อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่จริงสำหรับสไตล์)
และจากนั้นความอยากอาหารที่ดี!
