ทำน้ำมันพริกด้วยตัวเอง
คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำมันพริกรสเผ็ดร้อนได้ง่ายๆด้วยตัวเอง
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก
- พริกแห้ง (ประมาณ 200 มิลลิลิตรน้ำมันประมาณ 3-4 ฝัก)
- เรือแก้ว
- กรวย
การจัดเตรียม
- ลบก้านออกจากพริกและบดฝักด้วยมีดแบน
- ใส่พริกพริกลงในขวดแก้ว จากด้านล่างของขวดแก้วควรจะเต็มไปด้วยฝักประมาณ 3-4 ซม.
- เติมน้ำมันมะกอกลงในขวดแก้วโดยใช้ช่องทาง (หมายเหตุ: ใช้ขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง)
- เขย่าภาชนะแก้วเบา ๆ
- ต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์กว่าที่พริกจะได้ความคมชัดลงในน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เก็บน้ำมันพริกไว้ในที่มืด
- เขย่าน้ำมันพริกอย่างระมัดระวังระหว่างการเก็บรักษา
เคล็ดลับของเราสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรอการจัดเก็บเป็นเวลาหลายสัปดาห์:
- ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ
- เพิ่มพริกพริกกวนอย่างต่อเนื่องความร้อนประมาณ 3 นาที (หมายเหตุ: พริกอาจเผาไหม้ได้ง่าย)
- ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเย็นลง
- เติมน้ำมันพริกลงในขวดแก้วโดยใช้ช่องทาง
ความร้อนของพริกจะถูกปล่อยลงสู่น้ำมันอย่างรวดเร็ว น้ำมันพริกพร้อมใช้งานแล้ว!
