หม้อ Savoy สับ
ตราบใดที่ยังมี "ผักฤดูหนาว" อยู่ด้วยพวกมันจะถูกประมวลผลสิ่งที่เก็บไว้ และฉันชอบรสชาติของกะหล่ำปลีซาวอยในหลากหลายวิธี ดีในการเตรียมชุดตัวเลือกนี้ที่หนึ่งต้องการต่อไปนี้:
ส่วนผสม
สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- กะหล่ำปลี 1 ซาวอย
- เนื้อสับละเอียด 500 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอด
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2 นิ้ว
- สต็อกผัก 1/4 L
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- พริกไทย, เกลือ, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะย่างปอกเปลือกและสับหัวหอมใส่กระเทียมแล้วค่อยๆใส่เนื้อสับลงไป ในขณะเดียวกันให้อ่านกะหล่ำปลีซาวอยหั่นเป็นเส้นล้างให้สะอาดพักไว้และสะเด็ดน้ำ
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปในส่วนผสมเนื้อสับในกระทะย่างและกะหล่ำปลีซาวอยทอดกันเพื่อให้กลิ่นหอมของใบคั่วที่อุดมสมบูรณ์สามารถพัฒนาและใช้สีนี้ได้
ราดด้วยน้ำสต๊อกผักใส่ใบกระวานจากนั้นพักไว้ 20 นาทีโดยปิดฝา
ในที่สุด: เพิ่มครีมสดและลิ้มรสเพื่อลิ้มรสด้วยลูกจันทน์เทศ เหมาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งบดแบบโฮมเมด
