ขนมปังโฮลวีตพร้อมหัวผักกาด
นี่คือขนมปัง wholemeal ที่ฉันชอบที่สุด มันง่ายที่จะทำและส่วนผสมนั้นหาได้ง่าย
ส่วนผสม
- แป้งโฮลเดมสะกด 900 กรัม (ฉันซื้อจาก Lidl เสมอ)
- flaxseed 150 กรัมต่อเมล็ด (ทั้งหมด), ข้าวฟ่าง, งา (ไม่ได้ใส่เมล็ด) และเมล็ดทานตะวัน (เช่นในตลาด DM)
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 L buttermilk
- นม 125 มล
- 2 1/4 ก้อนยีสต์
- 3/4 หัวผักกาดเขียว
ดังนั้นสำหรับการเตรียมการ
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C (ความร้อนบนและล่าง)
- ผสมแป้ง, flaxseed, ข้าวฟ่าง, งา, เมล็ดทานตะวันและเกลือ (ส่วนผสมแห้งทั้งหมด) เข้ากันดีในชามใบใหญ่
- ให้ความร้อนกับ buttermilk, นมพร้อมกับยีสต์ (สลายเล็กน้อย) และหัวผักกาดเขียว, ไม่ร้อนเกินไป, อุ่นจนอุ่นจนยีสต์ละลาย เพิ่มส่วนผสมนมยีสต์เหนือส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้เติมแป้งทั้งในกระทะขนมปังที่มีไขมันหรือในเค้กขนาด 30 มม. แล้ววางบนรางกลางในเตาอบ คุณไม่ต้องปล่อยแป้ง
- หลังจาก 10 นาทีให้ปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C ขนมปังก้อนใหญ่จะต้องอบประมาณ 90 นาทีทั้งสองจะเล็กประมาณ 75 นาที
- ประมาณ 10 นาทีหลังจากการอบให้นำขนมปังออกจากแม่พิมพ์และพักค้างคืนที่ดีที่สุดภายใต้ผ้าเช็ดตัวชาที่สะอาดหรือคล้ายกัน ปล่อยให้เย็น
- เช้าวันรุ่งขึ้นสามารถหั่นขนมปังและแช่แข็งเป็นส่วน ๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม
- คุณยังสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ด้วย z ตัวอย่างเช่นการเพิ่มถั่วเข้ากับเมล็ดอื่นฉันชอบวอลนัทเป็นพิเศษ ฉันชอบขนมปังนี้ที่สุดกับเนย
ความอยากอาหารที่ดี