ซอสชีสสำหรับพาสต้า
เพื่อนบ้านที่รักของฉัน - อิตาเลี่ยนเลือดบริสุทธิ์ - หลังจากลังเลมานานและไม่มีที่สิ้นสุด Beschwatzen ในส่วนของฉันในที่สุดก็วางสูตรซอสครีมชีสสำหรับพาสต้า Juhu!
ฉันเคยคาดเดามานานแล้วและจนถึงตอนนี้มันเพิ่งจะเรียกฉันว่ารุ่นสำหรับคนทำอาหารขี้เกียจกับชีสแปรรูปซึ่งฉันไม่ต้องการมีเพราะชีสแปรรูปมักมีรสชาติเหมือนวิชาเคมีอยู่เสมอ
นี่คือสูตรสำหรับ 4 - 6 คน:
- ในเนยประมาณ 50 กรัมหรือน้ำมันมะกอกที่ดี (สำคัญมากอย่าให้เนยเทียม) ผัดหัวหอมสับและสองสามกลีบกระเทียมสับ
- มีเหงื่อออก 50 กรัมของแป้งในไขมันสลายตัวด้วยไวน์ขาวเข้มข้น
- เพิ่มน้ำสต๊อกผักปรุงรส 50 มล. และนมครึ่งลิตร
- เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะที่ค่อยๆเพิ่มครีมหนึ่งถึงหนึ่งและครึ่งถ้วย
- 100 กรัมของ Gorgonzola, 100 กรัมของ Parmesan และชีสภูเขา 100 กรัม (หรือหากคุณไม่ชอบชีสภูเขาคุณสามารถใช้เกาดาที่น้อยกว่า) ละลายในซอสช้าๆ
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยพริกและออริกาโนเล็กน้อยและปราชญ์
- ถ้าคุณหั่นแฮมตอนนี้คุณมีแฮมและครีมชีส
- ไปพาสต้ากับซอสชีสเหมาะกับสลัดภูเขาน้ำแข็งกรุบ
ฉันทำซอสนี้วันนี้ แต่ไม่ใช่พาสต้า แต่มีกะหล่ำดอก ไม่มีอะไรเหลืออยู่ถึงแม้ว่าสมาชิกในครอบครัวของฉันจะไม่มีแฟน ๆ ผัก!
Gögaของฉันพูดเท่านั้น: "Sößchenเพื่อเป็นเกียรติไม่สามารถปฏิเสธใครได้!" และช่วยคนที่สาม
