ขนมปังผลไม้กับยีสต์
ขนมปังผลไม้กับยีสต์ - นอกจากนี้อร่อยไปที่โต๊ะอาหารเช้า!
เป็นส่วนผสมที่คุณต้องการ:
แป้งสาลีเข้ม 300 กรัม (ประเภท 1,050), แป้งสาลี 200 กรัม (รุ่น 405), น้ำตาล 30 กรัม, เนย 60 กรัม, เกลือหยิก 1 กรัม, ยีสต์สด 42 กรัม, นมสด 250 มล., ลูกเกด 60 กรัม, เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ, 50 กรัม ส้มมะนาว 50 กรัมแอปริคอตแห้ง 60 กรัมอบเชยและลูกจันทน์เทศตามต้องการ
การเตรียมการเป็นเรื่องง่าย:
ลูกเกดแช่ในเหล้ารัมที่ดีที่สุดในชั่วข้ามคืน ผสมแป้งสองประเภทในชามผสมใส่น้ำตาลเนยและเกลือลงในส่วนผสมด้วยช้อนไม้ ละลายยีสต์ในนมอุ่นเพิ่มไปยังแป้งมวลและนวดทุกอย่างด้วยมือผสม (ตะขอแป้ง) จนแป้งหลุดจากขอบของชาม จากนั้นทำงานในลูกเกดรัมเปลือกส้มและส้มอาจเป็นซินนามอนและลูกจันทน์เทศด้วยมือของคุณปิดแผ่นแป้งด้วยผ้าเช็ดจานและพักประมาณ 15 นาทีในที่อบอุ่น
จากนั้นนำแป้งยีสต์ลงในรูปร่างที่ต้องการแล้วพักบนถาดที่บุด้วยกระดาษรองอบอีก 30 นาที
เวลาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 ° C ในเตาอุ่น
ขนมปังผลไม้ระบายความร้อนนั้นสามารถแปรงด้วยนมไข่ (ไข่แดงกับนมกวน) แต่คุณไม่จำเป็นต้อง
ขนมปังนี้หลวมและอร่อยมากมันมีรสชาติอร่อยมากเฉพาะกับเนย แต่ยังมีน้ำผึ้งแยมหรือพลัมและไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้า!
