Autumn Stew: Wirsingtopf กับ Cabanossi
เวลา
เวลาในการเตรียม: 25 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 35 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
วันนี้สูตรอาหารของฉันสำหรับสตูว์ฤดูใบไม้ร่วงอร่อยและมีสุขภาพดีเพราะกะหล่ำปลีซาวอยมีไฟเบอร์วิตามินและกรดโฟลิกมากมาย: Wirsingtopf กับ Cabanossi
ส่วนผสม
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ถึง 6 ครั้ง
- 1 หัวหอม
- น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีซาวอย 1 ตัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
- แครอท 300 กรัม
- 3-4 มันฝรั่ง
- 1 ช้อนชามาเจอแรม
- เกลือพริกไทย
- ยี่หร่าและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- สต็อกผักเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 แอปเปิ้ล
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
- 300 กรัม Cabanossi และอาจมีครีมหรือครีมเปรี้ยว
การจัดเตรียม
- ปอกหัวหอมและลูกเต๋าอย่างละเอียด ความร้อนเนยในกระทะและทอดหอมใหญ่ในแก้ว
- นำใบด้านนอกออกจากกะหล่ำปลีซาวอยแล้วแยกกะหล่ำปลีซาวอยออกจากก้านแล้วตัดกะหล่ำปลีออกเป็นท่อน ๆ ปอกเปลือกแครอทยาวครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เพิ่มกะหล่ำปลีซาวอยแครอทและมันฝรั่งลงในก้อนหัวหอมและเคี่ยวอย่างน้อย 5 นาที เพิ่มน้ำ 2 ½ลิตรปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, มาจอแรม, ยี่หร่าและลูกจันทน์เทศ, เพิ่มน้ำซุป, นำทุกอย่างไปต้มและปรุงผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที
- ในระหว่างนั้นให้ล้างแอปเปิ้ลคว้านไส้ในแล้วคว้านออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหยดด้วยน้ำมะนาวทันที จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลลงในซุปแล้วนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง
- ในที่สุดตัด Cabanossi เป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มซุปและปล่อยให้ครอบคลุมเป็นเวลา 10 นาทีบนแผ่นเหล็ก
- จากนั้นบางทีซุปอีกครั้งในฤดูกาลแพร่กระจายบนจานและให้บริการตามที่ต้องการด้วยช้อนโต๊ะครีมหรือครีมเปรี้ยว? แล้วสนุกได้เลย!
ดีมาก!
