Blunzengröstl
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
ฉันรักการปรุงอาหารที่บ้าน, มันฝรั่งและ blunts - สิ่งที่อาจมาจากมัน? Blunzengröstl! ผู้ที่สนใจอาจต้องการอ่านว่ามันคืออะไร?
ก่อนอื่นฉันต้องแปล: Blunze = ไส้กรอกเลือด - Gröstl = คั่ว ใครก็ตามที่ไม่ชอบพุดดิ้งดำอาจสังเกตเห็นได้ทันที สำหรับคนที่ไม่มีปัญหาผมขอแนะนำจานนี้ นอกจากนี้ฉันอยากจะพูดถึงว่ามันเป็นอาหารที่อร่อยมาก!
ส่วนผสม
- พุดดิ้งดำ 800 กรัม
- 1000 กรัมมันฝรั่ง (มันเยิ้ม)
- 1 หัวหอมใหญ่
- pancetta รมควัน 100 กรัม
- น้ำมัน 1 ช้อนชา
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับพุดดิ้งดำ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับมันฝรั่ง
- marjoram แห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส (เนื่องจากไส้กรอกมีรสเลือด)
- ประมาณ 2 - 3 ช้อนโต๊ะของมะรุมแตกเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ขั้นแรกให้ปรุงมันฝรั่งตามที่อธิบายไว้
- ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและการระบายความร้อนของมันฝรั่งคุณมีเวลาที่จะหั่นเบคอนอ้วนหัวหอมและฝานพุดดิ้งสีดำแล้ววางลงบนอีกด้านหนึ่ง
- ตอนนี้เบคอนถูกคั่วน้ำมันและหัวหอมจะถูกเพิ่มและคั่วสีน้ำตาลอ่อน สุดยอดทอดในกระทะที่ไม่ติด
- หลังจากกระบวนการนี้ส่วนผสมนี้จากกระทะในชาม o. Ä รับ
- ในกระทะนี้เพิ่มน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะซึ่งระบุไว้ในส่วนผสมสำหรับพุดดิ้งดำและวางชิ้นไส้กรอกเลือดด้วยแป้งที่ด้านข้างลงและปล่อยให้พวกเขาย่างบนไฟร้อนปานกลาง
- ในช่วงเวลานี้วางกระทะอีกด้วยน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ (ตามที่ระบุไว้ในส่วนผสมสำหรับมันฝรั่ง) และปล่อยให้มันร้อนช้า
- ในระหว่างนั้นมันฝรั่งสามารถปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ (หนาประมาณ 2 ซม.) และวางในน้ำมันร้อน
- ด้วยการพลิกบ่อย ๆ ชิ้นมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ
- ในระหว่างนั้นมีการใช้ชิ้นไส้กรอกเลือดซึ่งควรจะกรอบด้านล่างแล้ว
- เมื่อชิ้นมันฝรั่งมีสีที่ต้องการเพิ่มชิ้นเลือดไส้กรอกและเบคอน / หัวหอมผสมและต้นมาเจอแรมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารในเวลาสั้น ๆ
- เมื่อจานอยู่บนจานโรยพืชชนิดหนึ่งที่แตกมัน
ฉันเสิร์ฟสลัดกะหล่ำปลี แต่คุณยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองหรือสลัด
(ไส้กรอกเลือดดูไฟไหม้ในรูปถ่ายของฉัน แต่มันไม่ได้เลย !!!)
