เกี๊ยวคาร์ทูเนียนกับซอสวานิลลา
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาพัก: 40 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
Palatinate Karthaus Dumplings เป็นอาหารประหยัดที่มีรสชาติดีเป็นพิเศษสำหรับเด็ก ด้วยคัสตาร์ดแบบคลาสสิกพวกเขาอร่อยเป็นพิเศษ
ส่วนผสม (4 คน):
สำหรับเกี๊ยว:
- 6 นมม้วนจากวันก่อนหน้า
- 2 ไข่
- 1/2 ลิตรของนม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- น้ำมันสำหรับทำขนม
คัสตาร์:
- 4-5 ไข่แดง (หรือไข่แดง 1 ฟองและแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 100 กรัม
- ฝักวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
- 0.5 ลิตรของนม
การจัดเตรียม
ม้วนนมจากวันก่อนจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้ในชามผสม ในชามแยกต่างหากตีไข่กับนมและน้ำตาลวานิลลาจนเป็นฟอง เทของเหลวลงบนขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนชุ่ม ในขณะเดียวกันผสมน้ำตาลช้อนโต๊ะกับซินนามอนหนึ่งช้อนชาและวางบนจานลึก หลังจาก 40 นาทีเกี๊ยวสี่เหลี่ยมจะเกิดขึ้นจากแป้งและผัดในกระทะจากทุกด้าน เปลี่ยนเกี๊ยวอุ่นเป็นอบเชยและน้ำตาลจากทุกด้าน เกี๊ยวสามารถนำไปอุ่นในเตาอบได้หลังจากทำความเย็นที่ 150 องศาเป็นเวลาสิบนาที
มีซอสวานิลลาคลาสสิค ก่อนอื่นปรุงนมด้วยฝักวานิลลา ตีไข่แดงและน้ำตาลกับเครื่องปั่น ฝักวานิลลาจะถูกนำออกมาจากนมตัดเปิดด้วยมีดที่ด้านข้างและเกาเยื่อกระดาษวานิลลา ให้มาร์คอีกครั้งกับนม ผสมนมวานิลลากับไข่คนให้เข้ากับน้ำตาลโดยใช้ที่ตี ความร้อนทั้งหมดอีกครั้งด้วยความตื่นเต้นจนมวลข้น หากคุณไม่ต้องการใช้ไข่จำนวนมากคุณสามารถแทนที่ห้าไข่ด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับซอส ฝักวานิลลายังสามารถแทนที่ด้วยแพ็คเก็ตของน้ำตาลวานิลลา
