ไก่และพริกไทยแพนกับเนยสปาเก็ตตี้
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 45 นาที
ไก่และพริกไทยแพนกับเนย Spaetzle - อาหารอร่อยและเบาที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว
ส่วนผสมสำหรับ 3 ถึง 4 เสิร์ฟ
- 300 กรัม Spaetzle
- เกลือเล็กน้อย
- 2-3 พริกไทย (แดงเหลืองหรือผสม)
- 1 หัวหอมใหญ่
- เนื้ออกไก่ 600 กรัม
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศพริกขี้หนู
- น้ำมันหมูประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- ประมาณ 300 มลสัตว์ปีกหรือผักหุ้น
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสด
การจัดเตรียม
- ต้ม Spaetzle ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็มมากมายกวนเป็นครั้งคราวจากนั้นสะเด็ดน้ำ
- ในขณะเดียวกันล้างพริกทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและลูกเต๋าอย่างละเอียด
- ตัดไก่เป็นเส้นเกลือเบา ๆ และโรยด้วยพริกไทย ล้างเนยให้ร้อนในกระทะที่ไม่มีสติ๊กขนาดใหญ่แล้วนำแผ่นเนื้อไปผัดประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากถาดแล้วพักไว้
- ทอดหัวหอมและพริกไทยในกระทะในกระทะที่ยังร้อนอยู่และใช้ไฟกับน้ำซุปและลดความร้อนประมาณครึ่งหนึ่ง
- เพิ่มส่วนผสมและปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ แล้วเพิ่มเนื้อผสมในฤดูกาลปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศพริกขี้หนูพริกขี้หนูและให้มันอบอุ่นในเตาร้อนยังคงสั้น ๆ
- ในกระทะที่สองละลายเนยเพิ่ม Spaetzle และแกว่งทุกอย่างดี
- ล้างผักชีฝรั่งเขย่าให้แห้งสับละเอียดและคลุกเคล้าให้เข้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยว
- จัดไก่และพริกไทยกระทะกับเนย Spaetzle และให้บริการ
