เพิ่งได้รับขนม Shortcrust บนถาดอบ

เวลา

เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชั่วโมง 45 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 15 นาที

การทำขนมกรอบสั้นสำหรับทำขนมบนจานเป็นเรื่องยากเสมอ แป้งควรจะเย็นและคุณต้องการที่จะได้รับมันอย่างสม่ำเสมอบนจานโดยไม่มีสารตกค้างใด ๆ นี่คือวิธีการทำงาน:

ละลาย ประมวลผลเนยหรือมาการีนในแป้ง (ไม่ใช่แค่ที่อุณหภูมิห้อง) ทำให้แป้งเนียนสวยงาม

คุณจะได้แป้งที่เนียนนุ่มโดยไม่ต้องใช้ตัวรีด

สำหรับ Nussecken ที่วางแผนไว้ฉันไม่ต้องการแป้งที่ยกขึ้น

ผลลัพธ์นี้ในขอบแบนสม่ำเสมอ สามารถดึงแป้งที่ดึงขึ้นมาได้ด้วยความช่วยเหลือของแป้งที่ตีอยู่เหนือแป้ง

ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแป้งจะได้รับการปกป้องในตู้เย็นได้ดีขึ้น (ตัวอย่างเช่นจากกลิ่นของอาหารอื่น ๆ )

หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำกระดาษรองอบด้านบนออกแล้วพับครึ่งแล้วจับด้านข้างที่จับแป้งไว้ด้านในแล้วเก็บไว้เป็นกระดาษรองอบให้ต่ำเพื่อการใช้งานต่อไป

แทงฐานแป้งหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อม อบที่ 175 องศา เวลาอบจะขึ้นอยู่กับการเติมด้วยวอลนัทหรือสูตรอัลมอนด์ของฉันประมาณ 45 นาที

แป้ง 300 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 pck
2 ไข่
เนยละลาย 125 กรัม (= ครึ่งแพ็คเก็ตไม่มีเกล็ดแสงและลดลงครึ่งหนึ่งโดยการตัดจากมุมหนึ่งไปยังอีกมุมหนึ่งรูปภาพ 3)
ผงฟู 1 ช้อนชา

ประมาณ 200 กรัม, แยมอ่อน 1 ขวดหรือเยื่อกระดาษผลไม้ (เช่นแอปริคอต pureed)
เนย 125 กรัม (อีกครึ่งหนึ่งของแพ็กเก็ตที่กล่าวถึงข้างต้น)
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 2 pck
น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์ 400 กรัม, เฮเซลนัทหรือวอลนัท (ขูดบางส่วน, สับบางส่วน, ทั้งหมดเป็นบางส่วน)