หน่อไม้ฝรั่งโฮมเมดพร้อมซอสฮอลแลนเดส TheFruitAndFlowerBasket TV
ชัดเจนคำแนะนำทีละขั้นตอน - แม้แต่ผู้เริ่มต้นสามารถจัดการจานหน่อไม้ฝรั่งที่ดี
ส่วนผสม
- หน่อไม้ฝรั่งขาว
- แฮมดิบในชิ้นบาง ๆ
- มันฝรั่ง
- น้ำมันเล็กน้อยน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและน้ำตาล
(ปริมาณตามต้องการ)
สำหรับซอสฮอลแลนด์:
- ไข่แดง p.
- เนย 60 กรัม
- น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
การจัดเตรียม
- แฮมดิบหั่นบาง ๆ ทอดกรอบในน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางบนกระดาษห้องครัว
- มันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ สวยงามและวางไว้ในหม้อน้ำดังนั้นพวกเขาจึงไม่เปลี่ยนสี ตอนนี้เทน้ำนี้ออกไปและเติมด้วยน้ำจืด เพื่อป้องกันการดูดซึมให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มปริมาณมากนุ่มนวลประมาณ 20 นาที
- ด้วยหน่อไม้ฝรั่งทำให้มีการตัดปลายออกไปอย่างเห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวที่มีเส้นใยมาก ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปอก เปลือกและลำต้นจะใช้ในภายหลังสำหรับครีมซุปหน่อไม้ฝรั่ง
- คุณไม่จำเป็นต้องใช้หม้อหน่อไม้ฝรั่งมันก็ค่อนข้างดีในกระทะ: เติมครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยน้ำเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยเกลือและน้ำตาล เมื่อน้ำเดือดหน่อไม้ฝรั่งก็จะเข้ามา เขาปรุงสุกอย่างรวดเร็วหลังจากเดือดเขามักจะเสร็จแล้ว ขึ้นอยู่กับความหนาของหอกหน่อไม้ฝรั่งอาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย จากนั้นฉันก็วางมันลงบนจานและทำให้มันอุ่นด้วยอลูมิเนียมฟอยด์ น้ำหน่อไม้ฝรั่งไม่ได้ถูกเทออกไป แต่ใช้ในภายหลังสำหรับครีมหน่อไม้ฝรั่ง
- สำหรับซอสฮอลแลนด์เรียกอีกอย่างว่าซอสเนยฉันใช้ไข่แดงหนึ่งฟองต่อคนจากไข่กลางและเนยประมาณ 60 กรัมต่อไข่ ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกนึ่งดังนี้: ทันทีที่หม้อเดือดด้วยน้ำฉันวางมันไว้และนึ่งไข่แดงสามฟองด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะบนไอน้ำ
- เนยละลายช้าและควรอุ่นเท่านั้น คนให้เข้ากันในเนยเหลวในไข่แดงที่ตีฟองและผลที่ได้คือซอสครีมที่ดี
- สุดท้ายปรุงรสด้วยน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือ ตกแต่งหน่อไม้ฝรั่งด้วยมันฝรั่งและซอสฮอลแลนเดสแล้วทานกับแฮมดิบกรอบ
คุณสามารถสมัครสมาชิกช่องของเราได้ที่ youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
วิดีโอของคุณที่นี่? ส่งวิดีโอเคล็ดลับของคุณมาให้เราแล้วเราจะให้คูปอง 50 อันแก่คุณ! มันเป็นวิธีการทำงาน!
