เกี๊ยวมันฝรั่งโฮมเมด
สำหรับสิ่งนี้ฉันต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
มันฝรั่งแป้งแป้งมันฝรั่งเกลือและขนมปังปิ้ง
กดมันฝรั่งและหม้อ
หากฉันต้องการทำเกี๊ยวมันฝรั่งฉันเตรียมมันฝรั่งและขนมปังกรอบเมื่อวันก่อน คุณยายบอกฉันอย่างนั้นมันก็ทำแบบนั้น ;-)
ฉันใช้เวลาประมาณ 8-10 มันฝรั่ง ขึ้นอยู่กับว่าสูงหรือสั้นแค่ไหน ฉันปล่อยให้ต้มเหล่านี้เป็นมันฝรั่งต้มดีและนุ่ม
ในระหว่างนี้ฉันตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันสีเหลืองทองเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือพวกเขาเป็น spicier เล็กน้อย
ถ้ามันฝรั่งนิ่มฉันจะเทมันออกแล้วทำต่อให้ร้อน ฉันปอกเปลือกมันและบีบมันผ่านการกดมัน ฉันใส่มันฝรั่งลงในชามใบใหญ่เสมอ เมื่อมันฝรั่งทั้งหมดถูกบีบฉันวางชามบนขอบหน้าต่างจนถึงวันถัดไป (ที่นั่นฉันใช้พื้นที่น้อยที่สุด)
วันรุ่งขึ้นฉันคว้าชาม เนื่องจากมันฝรั่งยังคงอยู่ในชามค่อนข้างดีฉันจึงสามารถแบ่งปัน "มวล" ได้ ฉันมักจะทำมันโดยการกดกากบาทบนพื้นและกระจายส่วนหนึ่งไปยังส่วนที่เหลือของมวล ในที่นี้ส่วนที่ว่างเปล่าตอนนี้ฉันให้แป้ง (ฉันมักจะทำมันให้สูงที่สุดเท่าที่มวลของมันฝรั่งดังนั้นแค่เติมส่วนที่ว่างเปล่า) และเติมแป้งมันฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและนวดให้เข้ากัน หากมวลยังคงชื้นอยู่ให้เพิ่มแป้งบางส่วน มันควรจะออกมาดีแข็งแม้กระทั่งมวล
จากนั้นฉันก็เริ่มรูปร่างมันฝรั่ง ฉันเอาแป้งใส่ขนมปัง 1-2 ก้อนแล้วเกี๊ยว จากนั้นก็ม้วนแป้งอีกทีแล้ววางลงบนจาน ฉันก็เลยทำจนแป้งหมด
จากนั้นฉันก็ตั้งหม้อน้ำเกลือขนาดใหญ่ให้มันต้มและเมื่อน้ำเดือดฉันก็ใส่เกี๊ยวของฉันเข้าไป จากนั้นฉันก็ลดความร้อนลงจนเกี๊ยวต้มเพียงเล็กน้อย จากนั้นก็ทิ้งไว้ 15-20 นาทีโดยไม่มีฝา หากเกี๊ยวเป็นสิ่งที่ดีให้ว่ายน้ำบนพื้นผิว จากนั้นนำออกมาและสนุก
เหมาะกับเช่น สตูว์เนื้อวัวกับกะหล่ำปลีสีแดง
สนุกกับการทำอาหาร ถ้ามันไม่ทำงานทันทีอย่าสิ้นหวังมันไม่ได้ผลสำหรับฉันเสมอไป มันยังคงไม่ลดทอนท้องฟ้าเลย .. :-)
