Kassler Hawaii (จากกระป๋อง)
เวลาในการเตรียม: ประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง (เวลารอ 4-5 ชั่วโมง)
สูตรสามารถเตรียมได้ดี (ถ้าแขกมา)
ส่วนผสมสำหรับ 6 คน:
หมูสับ 1.2 กิโลกรัมละลายในชิ้น
หัวหอม 200 กรัม
เห็ด 250 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย (200 กรัม)
250 กรัมcrème fraiche
พริกไทย
สับปะรดหั่น 1 กระป๋อง (446 มล.) (หรือสับปะรดสด)
ขูดชีสเกาด้า 75 กรัม
ต้นหอม 2 ต้น
1 มะเขือเทศสำหรับประดับ
ล้างเทปให้แห้งแล้วตัดเป็น 6-8 ชิ้น ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นหนา ล้างผักชีฝรั่ง, เขย่าให้แห้งและสับละเอียดยกเว้นเครื่องปรุง
วางชิ้นเนื้อชิดกันบนกระทะของเตาอบ จำหน่ายเห็ดและหัวหอมด้านบน ใส่วิปปิ้งครีมและครีมชีสจนเนียนและปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วผัดในพาร์สลีย์ เทครีมลงบนเนื้อสัตว์ให้ทั่วและทิ้งไว้ให้สูงประมาณ 4-5 ชั่วโมง
ทอดเนื้อในเตาอบที่อุ่น (200 องศา / 175 องศาเซลเซียส) ประมาณ 30 นาที เทสับปะรดลงในกระชอน (ฉันลองสูตรสับปะรดสดมาแล้วรสชาติดีมาก แต่ใช้ได้มากกว่า) แจกสับปะรดให้ Kasseler จากนั้นกระจายชีสขูดมากกว่านั้น อบที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ในขณะเดียวกันทำความสะอาดต้นหอมล้างและหั่นให้เป็นวงแหวน โรยให้ทั่ว kassler ก่อนเสิร์ฟ ทำความสะอาดและล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟ Kassler Hawaii บนจานและประดับด้วยมะเขือเทศและพาร์สลีย์สำรอง
เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวสดหรือข้าว
