Kerscheplotzer - สูตรจากคุณย่าของฉัน
'Kerscheplotzer' หมายถึงงานศิลปะที่เชอร์รี่สามารถ 'ลอย' (= ลดลง) คุณยายของฉันมีเวลาเชอร์รี่เสมอเพราะเธอมีต้นซากุระขนาดใหญ่ เธอมีสูตรจากตำราอาหารที่เขียนด้วยลายมือของแม่ของเธอเอง มันมาเป็นชื่อแนะนำจากเน ธ
ส่วนผสม
- เนย 1 ไตรมาส (125 กรัม)
- น้ำตาลหนึ่งถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
- 5 แยกไข่
- แพ็คเก็ต 2 ชิ้น
- ถั่วบดข้าวโอ๊ตสามในสี่ (ประมาณ 150 กรัม)
- 2 แก้วยิงของ kirsch
- อบเชย 1 ช้อนชา
- นมร้อน 1 1/4 แก้ว (ประมาณ 250-300 มล.)
- เชอร์รี่แข็ง 2 1/2 ปอนด์ (1.25 กก.) ไม่ได้เป็นหลุม
การจัดเตรียม
เทแครกเกอร์ลงบนนมร้อนแล้วปล่อยให้นิ่ม
ล้างเชอร์รี่ถอนก้านโรยด้วยเคิร์ช
ตีเนยน้ำตาลและไข่แดงจนเป็นฟอง
ตีไข่ขาวจนแข็ง
ผสมรูสก์, ส่วนผสมเนย, เฮเซลนัทและซินนามอนให้เข้ากัน, เติมเชอร์รี่, พับไข่ขาว (อันเดอร์สต็อปเป็นอย่างระมัดระวังมาก, อย่ากวนนาน, มิฉะนั้นไข่ขาวจะยุบตัวและเค้กจะอุดตัน
เทแป้งลงใน springer 28er หรือจานหม้อตุ๋นขนาดใหญ่
เวลาอบ 45 นาทีที่ 180 °หมุนเวียน
เราตั้งตาคอยที่เค้กเป็นเด็กตลอดทั้งปี
โดยวิธีการที่คุณไม่เคี่ยวเชอร์รี่เพราะพวกเขาเก็บรูปร่างไว้ในเค้กอย่างสวยงาม ดังนั้นโปรดจำไว้ก่อนหน้านี้ "การกัดอันทรงพลัง"!
