ซุปถั่วกับถั่วเลนทิล - มังสวิรัติ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 45 นาที
ซุปอุ่นดีในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ดีเสมอ! นี่คือสูตรสำหรับซุปถั่วกับถั่วชามสีน้ำตาล, แครอท, มันฝรั่งและมะเขือเทศ เนื่องจากมันถูกสร้างขึ้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์ซุปจึงเหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทเช่นกัน
ส่วนผสม
- เลนส์เพลทสีน้ำตาล 250 กรัม
- แครอทขนาดกลาง 4-5
- 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 1 หอมแดง
- น้ำตาลบางส่วน
- น้ำซุปผักประมาณ 1 ลิตร
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- น้ำมันเล็กน้อย (เราใช้น้ำมันเรพซีด)
- เกลือ
- พริกไทย
- พริกขี้หนู
- อ่าวใบ
- ผงยี่หร่า
- tarragon
การจัดเตรียม
- ปอกเปลือกแครอทหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า (หัวหอมนั้นละเอียดกว่าส่วนผสมอื่นอีกสองอย่าง)
- ปรุงอาหารถั่วด้วยน้ำปริมาณมากและใบกระวานในกระทะเป็นเวลา 20 นาที (ไม่มีเกลือ!)
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม
- ในหม้อขนาดใหญ่ทอดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยและอนุญาตให้แครอทผัดตอนท้ายเติมน้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา) คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยว
- เพิ่มน้ำซุปผักจากนั้นปรุงแครอท
- ในขณะเดียวกันเทถั่วลงในตะแกรงหลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วล้างจนน้ำใส
- ระบายมันฝรั่ง
- หากแครอทยังคงหวานเล็กน้อยอยู่ให้ผ่านมะเขือเทศเพิ่มถั่วฝักยาวและมันฝรั่ง
- ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยปาปริก้ายี่หร่าและทาร์รากอน
- ทั้งหมดรวมกันเพื่อเคี่ยวอีกไม่กี่
แน่นอนคุณสามารถทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นเล็กน้อยโดยที่หนึ่ง z B. ถั่วฝักยาวจากกระป๋อง หากคุณไม่มีปัญหาคุณสามารถล้างมันฝรั่งและปรุงกับแครอท เรากินพวกเขาไม่บริสุทธิ์ฉันชอบที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในจาน
