มัฟฟิน (Rührteigtörtchen)
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาพัก: 10 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
สูตรอร่อยประมาณ 24 มัฟฟิน
ส่วนผสม: เนย 150 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 300 กรัม, ผงฟู 1/2 ห่อ, นมผงเล็กน้อย
คำแนะนำในการปรับแต่งมัฟฟิน:
- กับเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ (3 - 4 ชิ้นในมัฟฟินกด), ชิ้นช็อคโกแลต, เฮเซลนัทขูด, อัลมอนด์ชิ้น (ในแป้ง) ... และและ
ผสมเนยส่วนผสมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนนุ่ม ค่อยๆใส่ไข่ 3 ฟองลงไป จากนั้นแป้งและผงฟูเข้ามา ตอนนี้เพิ่มนมบางส่วนเพื่อให้แป้งไม่มั่นคง เพิ่มนมพอเพียงจนแป้งบางเล็กน้อย แป้งยังคงมีการตกช้อน หากต้องการให้ปรับแต่งแป้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่เช่นนั้นให้ใช้ช้อนโต๊ะและช้อนเล็ก ๆ
ตอนนี้คุณเตรียมแผ่นอบมัฟฟิน (จาระบีด้วยน้ำมันหรือมาการีนแล้วโรยรูปร่างใด ๆ รอบ ๆ ด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อให้ได้มัฟฟินกลับออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้นแล้วล้างอีกครั้ง) หรือถ้วยกระดาษและใช้แป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ รูปร่าง เพื่อให้แป้งออกจากช้อนได้ดีขึ้นให้ใช้ช้อนเล็ก ๆ ช่วย ตอนนี้เราสามารถปรับแต่งมัฟฟินได้ตามต้องการเช่น กับเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่หรือชิ้นช็อคโกแลตโรยมัน จากนั้นมัฟฟินจะเข้ามาในเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที สำหรับหมุนเวียนอากาศถึง 160 ° C - 180 ° C และสำหรับความร้อนบนและล่างถึง 200 ° C - 220 ° C
หลังจากนั้นพวกเขาก็ต้องเย็นลง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแม่พิมพ์อบมัฟฟินที่คุณรอประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนออกหรือพลิกแผ่นอบ
เคล็ดลับคือ: 1 วันต่อมาพวกเขาลิ้มรสดีกว่าอบสดใหม่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใด! ;)
