ซุปที่ฉันชอบ - "Bibbelsches Bohnesupp" (ซาร์ลันด์)
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที
สูตรสำหรับ "Bibbelsches Bohnesupp" - นั่นคือสิ่งที่เรียกว่าที่นี่ในซาร์ลันด์
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ถั่วหรือถั่วพุ่ม 500 กรัม
- 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
- เบคอน 400 กรัม
- เผ็ด
- น้ำซุปเม็ด 1.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน
- ตัดถั่วเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1.5 ซม.
- ใส่ทั้งตะแกรงและล้าง
- ใส่หม้อที่มีน้ำเย็น 1.5 ลิตรแล้วใส่เบคอนนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เพิ่มช้อนชาที่ปรุงจากเนื้อวัว (ถู) แล้วเติมน้ำซุปเม็ด 1.5 ช้อนชาต่อท้าย
- หลังจาก 30 นาทีเพิ่มมันฝรั่งและถั่วล้าง ต้มและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที อย่าใส่เกลือเพราะเบคอนมีเกลืออยู่มากพอแล้ว
- ลบเบคอนจากหม้อตัดเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทเบคอนลงในจานแล้วเติมด้วยซุป ในฐานะชาวซาร์ลันเดอร์ฉันเพิ่มวิปครีมลงในซุปของฉัน ถ้าอย่างนั้นน้ำซุปที่สมบูรณ์แบบสำหรับฉัน
โปรดอย่าวิพากษ์วิจารณ์ภาพมากเกินไปมันเป็นเครื่องเตือนความจำของลูกชายของฉันที่ชอบกินซุปเพื่อชีวิตของเขาและทาสีมันเป็นเด็ก
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
