ซุปถั่วเซอร์เบียดั้งเดิม
(4 ท่าน)
ส่วนผสม
- ถั่วขาว 1 กระป๋อง
- เบคอน 100 กรัม
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2 แครอท
- ต้นหอม 1 ต้น
- 1 kl กระป๋องมะเขือเทศวาง
- 2 ไส้กรอกสุก
- stock ลิตรเนื้อสัตว์
- เกลือพริกไทยพริกหยวก (อาจเผ็ด)
การจัดเตรียม
ความร้อนน้ำมันลูกเต๋าเบคอนและหัวหอมแล้วทอดจนเหลือบ ตัดแครอทกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในหม้อ เพิ่มถั่วคนให้เข้ากันประมาณ 5 นาที เหงื่อออกเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศเกลือพริกไทยพริกขี้หนูและกานพลูกระเทียมลงไปผัด เติมน้ำสต๊อกเนื้อแล้วผสมในไส้กรอกที่หั่นแล้วและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้าน้ำซุปแรงเกินไปให้เติมน้ำ บางทีมันอาจจะเป็นเครื่องเทศ ด้วยขนมปังแผ่นแบนหรือบาแก็ตตามที่คุณต้องการ
ฉันมักจะทำอาหารสองหรือสามเท่าของจำนวนและแช่แข็งบางสิ่งบางอย่าง
