สะกดม้วนครึ่งและครึ่ง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 35 นาที
เป็นเวลาหลายปีที่ฉันทำขนมปังของฉันเอง เนื่องจากม้วนเหล่านี้หนักเกินไปสำหรับบางคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีปัญหาท้องบ่อยขึ้นฉันจึงคุ้นเคยกับวิธีการถอดสาย
ม้วนมีน้ำหนักเบาโยกและยังคงอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- แป้งสะกดคำปกติ 500 กรัม
- แป้งโฮลวีตที่สะกด 500 กรัม
- ยีสต์สด 2 ก้อน
- เกลือ 15 กรัม
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 600 มล
การจัดเตรียม
- คนให้เข้ากันในชามด้วยเบ็ดแป้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
- จากนั้นโรยแป้งบางส่วนบนโต๊ะทำงานและม้วนแป้งอย่างเหมาะสม
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วปั้นสิบม้วนจากแต่ละครึ่ง
- ฉันคลุมแผ่นด้วยผ้าเช็ดจานและปล่อยให้แป้งพักเป็นเวลา 20 นาทีขนมปังมีขนาดใหญ่ขึ้นอย่างเห็นได้ชัดอีกครั้ง
- ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 170 องศา
- อบม้วนประมาณ 13 ถึง 15 นาที
- เหตุผลที่ฉันแบ่งแป้งเพราะไม่อย่างนั้นมันจะมีมวลมากเกินไป
- หากคุณต้องการน้อยกว่า 20 ม้วนมวลของแป้งที่เหมาะสมและส่วนผสมที่น้อยลงจะน้อยลง
- ฉันมักจะแช่แข็งม้วนขนมปังสามสำหรับแต่ละและอบในตอนเช้า
ฉันขอให้คุณโชคดี!
