เนื้อปลาแซลมอนป่าโปรวองซ์
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 55 นาที
เนื้อปลาแซลมอนป่าโปรวองซ์ (700 กรัม) ทำรังกับบะหมี่ไข่ม้วน (500 กรัม) กับถั่วห่อในเบคอนและซอสผักชีลาว
ส่วนผสม (สำหรับหนึ่งคน):
- เนื้อปลาแซลมอนป่าโปรวองซ์ (ฝา) แช่แข็งลึก (350 กรัม)
- ถั่วห่อเบคอน (ฝาล) แช่แข็งลึก (240 กรัม)
- บะหมี่ไข่ม้วน (ฝา) 150 กรัม
ซอสผักชีฝรั่งสดใส:
- ผักชีฝรั่งแช่แข็งและสับละเอียด (Iglo)
- เกลือ
การจัดเตรียม
- นำเนื้อปลาแซลมอนออกจากฟอยล์และปล่อยให้ละลายในตู้เย็นค้างคืน
- เปิดเตาอบที่ 210 ° C (ความร้อนบนและล่าง)
- ปรุงเนื้อปลาแซลมอนในเตาอบในแม่พิมพ์ทนไฟเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 150 ° C และทำอาหารต่ออีก 10 นาที
- จากนั้นนำเนื้อปลาแซลมอนออกจากเตาอบคลุมด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์แล้วพักเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น
- ย่างถั่วม้วนห่อในเบคอนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะที่ไม่ติดเหนือความร้อนปานกลางเป็นเวลา 12 นาทีเปลี่ยนเป็นประจำ
- ใส่บะหมี่ไข่ที่รีดแล้วลงในน้ำเดือดเค็มเบา ๆ (1 ลิตร) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-9 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อบะหมี่มีความต้านทานการกัดที่ต้องการให้ระบายในกระชอน
- ผัดเนื้อหาของซอสเบา ๆ (25 กรัม) โดยคนให้เข้ากับน้ำอุ่น 250 มล. แล้วนำไปต้ม
- เพิ่มผักชีฝรั่งแช่แข็งลึกและสับละเอียด (ประมาณ 3-4 ช้อนชา Heappoonfuls) และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นเวลา 1 นาที
- วางเนื้อปลาแซลมอนป่าบนเตียงด้วย tagliatelle แล้วเสิร์ฟถั่วที่ห่อด้วยเบคอนและซอสผักชีลาว
