ไก่กระเทียมอบในแป้งเกลือไวน์แดง
ถึงแม้ว่าอาหารจานนี้จะดูน่าประทับใจ แต่ก็สามารถทำได้อย่างง่ายดาย
เพียงพอสำหรับ 4 คน
คุณต้องการ:
1 ไก่ "มีความสุข" ดังนั้นจากแผงขายในตลาด
เกลือ 4 กิโลกรัม - ราคาถูกสุด ๆ ดีมาก
ไข่ขาว 4 ฟองที่แข็งทื่อ
ไวน์แดง 1 แก้ว - หนึ่งแก้วสำหรับดื่มเย็น
แป้ง 100 กรัม
ส่วนผสมนี้ถูกนวดคลุกกับแป้งเกลือ
-------
6 กลีบกระเทียมปอกเปลือกลดลงครึ่งหนึ่ง
นี่คือวิธีการทำงาน:
ไก่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งจะถูกผลักผ่านแผลขนาดเล็กที่มีมีดคมแหลมภายใต้ผิว ใต้คลับใต้อกและอื่น ๆ แฟน Knofi ที่ต้มจนแข็งสามารถเพิ่มจำนวนได้อย่างมาก!
จากนั้นนำกระทะย่างออกมาแล้ววางด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ชิ้นใหญ่ จะต้องมีขนาดใหญ่มากจนคุณสามารถบรรจุไก่ทั้งหมดไว้ในนั้นได้ จากนั้นชั้นของดินสูงประมาณ 4 ซม. ของแป้งเกลือมา กดให้แน่น ตอนนี้ไก่ถูกวางลงบนหน้าอก
คุณคลุมนกด้วยแป้งเกลือที่เหลือ แต่อย่าตบมือ แต่ทำด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ทับมันและมัดให้แน่น
ในเตาอบที่อุ่นอาหารตอนนี้ทำอาหารที่ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งอาจเพิ่มอีกเล็กน้อยเวลาในการปรุงอาหารก็ไม่เลว - เนื้อสัตว์ไม่แห้งผ่านฝาครอบป้องกัน
เมื่อทุกคนนั่งที่โต๊ะวางแผ่นกันความร้อนบนโต๊ะจากนั้นจึงนำไปย่างบนเตา
ตอนนี้ค้อนและคีมก็สำคัญ เปลือกเกลือถูกตอกและยกออก เมื่อเปิดไก่แล้วคุณสามารถวางมันลงบนจานเพื่อแกะสลักได้ มันอ่อนโยนและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ - และไม่เคยเค็มเกินไป
สำหรับไก่ 3 - 5 ซอสเสิร์ฟ ซอสพริกซอสผักชีลาวซอสแกงกะหรี่และขนมปังกรอบ
