ขนมปังโดยไม่ต้องนวด
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชม.
ระยะเวลาพัก: 18 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 19 ชั่วโมง 10 นาที
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบ "ขนมปังโดยไม่ต้องนวด" (ได้รับสูตรจากเพื่อน) ไม่ทำงานมาก - แต่ต้องใช้เวลา
- แป้ง 400 กรัม - อบด้วยแป้งชนิดต่าง ๆ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจต้องการน้ำเพิ่มเล็กน้อย)
- 1 1/4 ช้อนชาเกลือ
- 1/4 ช้อนชา (1 กรัม) ยีสต์แห้งหรือสด
- 3 dl ของน้ำ - สำคัญ: น้ำเย็น
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและคลุกเคล้าให้เข้ากันจนแป้งไม่เข้ากัน!
ครอบคลุมและอนุญาตให้ยืนประมาณ 12-18 ชั่วโมงจนแป้งสองเท่า ใส่แป้งลงบนพื้นผิวที่ฟูแล้วพับ 4 ครั้ง นั่นคือ จากทุกด้านสู่กลาง รูปร่างส่วนได้อย่างรวดเร็วและวางบนผ้าแป้งและโรยด้วยแป้ง ปล่อยให้อีก 1-2 ชั่วโมง
ตอนนี้เคล็ดลับสำหรับการอบ! ใส่กระทะเหล็ก (กระทะย่าง) ที่มีฝาปิดในเตาอบและเปิดเตาอบไว้ที่ 240 องศา นำกระทะออกจากเตาอบนำฝาออกและวางขนมปังไว้ในกระทะด้วยความช่วยเหลือของผ้า คลุมด้วยฝาร้อนอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีนำฝาออกแล้วนำเข้าอบอีกครั้งประมาณ 15 - 30 นาที เอาขนมปังออกจากหม้อแล้วพักไว้บนตะแกรง
ขนมปังมีเปลือกอร่อยที่ยอดเยี่ยม!
ฉันได้อบขนมปังด้วยแป้งประเภทต่างๆแล้วและยังมีเกล็ดหรือธัญพืชและแน่นอนคุณยังสามารถอบขนมปัง "มักจะ" ทำขนมปังในกระทะอบ - มันยังกรอบมาก - ใน www (คำสำคัญสำหรับการค้นหา: ขนมปังโดยไม่ต้องนวด) มีสูตรอาหารมากมาย
