ขนมปังโดยไม่ต้องนวด

เวลา

เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชม.
ระยะเวลาพัก: 18 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 19 ชั่วโมง 10 นาที

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบ "ขนมปังโดยไม่ต้องนวด" (ได้รับสูตรจากเพื่อน) ไม่ทำงานมาก - แต่ต้องใช้เวลา

  • แป้ง 400 กรัม - อบด้วยแป้งชนิดต่าง ๆ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจต้องการน้ำเพิ่มเล็กน้อย)
  • 1 1/4 ช้อนชาเกลือ
  • 1/4 ช้อนชา (1 กรัม) ยีสต์แห้งหรือสด
  • 3 dl ของน้ำ - สำคัญ: น้ำเย็น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและคลุกเคล้าให้เข้ากันจนแป้งไม่เข้ากัน!


ครอบคลุมและอนุญาตให้ยืนประมาณ 12-18 ชั่วโมงจนแป้งสองเท่า ใส่แป้งลงบนพื้นผิวที่ฟูแล้วพับ 4 ครั้ง นั่นคือ จากทุกด้านสู่กลาง รูปร่างส่วนได้อย่างรวดเร็วและวางบนผ้าแป้งและโรยด้วยแป้ง ปล่อยให้อีก 1-2 ชั่วโมง

ตอนนี้เคล็ดลับสำหรับการอบ! ใส่กระทะเหล็ก (กระทะย่าง) ที่มีฝาปิดในเตาอบและเปิดเตาอบไว้ที่ 240 องศา นำกระทะออกจากเตาอบนำฝาออกและวางขนมปังไว้ในกระทะด้วยความช่วยเหลือของผ้า คลุมด้วยฝาร้อนอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีนำฝาออกแล้วนำเข้าอบอีกครั้งประมาณ 15 - 30 นาที เอาขนมปังออกจากหม้อแล้วพักไว้บนตะแกรง

ขนมปังมีเปลือกอร่อยที่ยอดเยี่ยม!

ฉันได้อบขนมปังด้วยแป้งประเภทต่างๆแล้วและยังมีเกล็ดหรือธัญพืชและแน่นอนคุณยังสามารถอบขนมปัง "มักจะ" ทำขนมปังในกระทะอบ - มันยังกรอบมาก - ใน www (คำสำคัญสำหรับการค้นหา: ขนมปังโดยไม่ต้องนวด) มีสูตรอาหารมากมาย

ขนมปังไม่ต้องนวด | ไม่ใช้เครื่อง | วิธีทำขนมปังง่ายๆ | No Knead Dinner Roll Recipe | ออมมี่เข้าครัว | กันยายน 2021