Rhubarb มะม่วง Chutney
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 5 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 25 นาที
Chutney มะม่วงรูบาร์บนี้ไปอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเนื้อสัตว์และชีส แต่ยังเป็นการแพร่กระจายม้วน
ส่วนผสม
- 1 หัวหอม
- 1 มะม่วง (สุกมาก)
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา (กุหลาบคม)
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 80 มล
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
- ก้านผักชนิดแดง 400 กรัม (สุกเต็มที่ที่สุด)
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ปอกหัวหอมและลูกเต๋า จากนั้นปอกเปลือกมะม่วงและหั่นเป็นลูกเต๋า
- ใส่ก้อนมะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะและปรุงอาหารด้วยเครื่องเทศ (อบเชย, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ), น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที
- ในขณะเดียวกันปอกเปลือกรูบาร์บหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. แล้วใส่ในหม้อแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- ก่อนที่ Chutney จะถูกบรรจุในแก้วล้างด้วยน้ำร้อนจะต้องปรุงรสด้วยเกลือ
- ปิดแว่นตาแล้วหมุนกลับด้านและทำเสร็จแล้ว
