แครอท / กะหล่ำดอกคั่วในเตาอบ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 25 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
carfiol ผัด
ส่วนผสม
- 1 แครอท (กะหล่ำดอก)
- น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือสมุทร
- 1 หัวหอมเล็ก
- กระเทียม 1 นิ้ว
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- ผักชีฝรั่ง
- ครีม
การจัดเตรียม
- Karfiol ล้างและผ่าออกเป็นดอกกุหลาบ ผสมกันในชามที่มีน้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะและเกลือทะเลเล็กน้อย
- วางแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้วแผ่เนื้อลูกวัวลงไปอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาในเตาอบ เลี้ยวได้หลายครั้ง
- ในขณะเดียวกันก้านถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , หัวหอมและกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ละลายเนยและย่างส่วนผสมให้เข้ากันเทครีมเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนผักนุ่มและข้นด้วยเครื่องปั่น
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยสับพาร์สลีย์ให้ละเอียดแล้วคนให้เข้ากันและให้ความอบอุ่นจนกระทั่งไข่แดงพร้อมที่จะย่าง เสิร์ฟแครอทและเสิร์ฟพร้อมกับซอส
