Indian dal (dhal, daal) พร้อมต้นแปลนทินและกะทิ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
ระยะเวลาพัก: 12 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 13 ชั่วโมง 10 นาที
Dal เป็นอาหารจากอาหารอินเดียและมักจะประกอบด้วยถั่วแดง แต่ยังสามารถเตรียมกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ที่คุณเลือก
ก่อนอื่นมันฟังดูไม่น่าตื่นเต้น แต่ฉันรับประกันได้ว่าคุณจะหลงรักเมื่อส่วนผสมและเครื่องเทศถูกต้อง
กล้า (กล้า) มีพื้นเพมาจากครัวแอฟริกันพวกเขามีลวดเย็บกระดาษและหลากหลาย: คุณสามารถปรุงอาหาร, น้ำซุปข้นหรือทอดพวกเขา; คุณสามารถใช้ได้ทุกที่ที่ใช้มันฝรั่ง พวกเขาให้ส่วนผสมที่มีคุณค่าเช่นโพแทสเซียม, แมงกานีส, วิตามินบีและแมกนีเซียมและในทางตรงกันข้ามกับกล้วยผลไม้มีความปลอดภัยต่อการแพ้ของฮีสตามีน
กล้วยปรุงอาหารไม่สามารถบริโภคดิบและความสุกงอมของกล้วยทำอาหารตัดสินใจเกี่ยวกับการใช้:
ต้นกล้าสีเขียวสุกสีเหลืองและสีดำกล้าได้กล้าเสียและหวานนุ่มทอดและทอดได้ดีเหมาะสำหรับของหวาน
ในภาพที่ 5 คุณสามารถเห็นต้นกล้าสีเขียวสองต้นและอีกสองที่เหมาะสำหรับการทอด
ส่วนผสมสำหรับ Dal ของฉัน
- เลนส์สีดำ
- ถั่วเขียว
- ถั่วแดง
- เมล็ดถั่ว
- ถั่วขาว
- ถั่วดำ
- ถั่วไต
- ถั่วชิกพี
- กะทิ 500 มล
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 หัวหอม
- ขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนโต๊ะ garam masala (ประกอบด้วยกระวาน, อบเชย, กานพลู, พริกไทย, ยี่หร่า, ยี่หร่า)
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- เกลือ
- ต้นอ่อนสุกปานกลาง 2 ต้น
- ขิง 1 ชิ้น
- ไขมันสำหรับ searing
- น้ำสต๊อกผัก 500 มล
จานสามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมเพียงหนึ่งหรือสองอย่าง (น้ำหนักแห้งประมาณ 300 กรัม) แต่ฉันชอบส่วนผสมของพืชตระกูลถั่วที่แตกต่างกัน
การจัดเตรียม
- พืชตระกูลถั่วถูกแช่ในชั่วข้ามคืน - แต่อย่างน้อย 8 ชั่วโมง - ในน้ำปริมาณมาก - หากจำเป็นให้เทลง
- ผัดหัวหอมขิงและกระเทียมในน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย
- เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นเกลือ
- หลังจากนั้นประมาณ 4-5 นาทีให้เพิ่มพืชตระกูลถั่วแห้ง
- เพิ่มสต๊อกผักมากที่สุดเท่าที่ต้องการในตอนนี้เพื่อให้ทุกอย่างได้รับการคุ้มครองดีเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่า Dal ไม่แห้งเกินไป
- เพิ่มกะทิ, คน, ยังคงเคี่ยวต่อไป หากแห้งเกินไปให้เติมกะทิอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากัน
- เมื่อพืชตระกูลถั่วเกือบสุกแล้วให้เพิ่มต้นกล้าที่หั่นไว้
- เคี่ยวต่อในขณะที่เพิ่มกะทิจนถั่วและกล้วยสุก
ฉันยังทอดต้นแปลนทินบางส่วนด้วยไขมันร้อน มันอร่อยมากกับจานนี้
คุณสามารถกินข้าวลูกเดือยหรือ - เหมือนฉัน - ขนมปังนานซานโฮมเมดพร้อมกระเทียมและผักชี
ศาลฟังดูแปลก แต่เป็นของฉันหรือไม่ Wohltugerichten:
เครื่องเทศโปรตีนและเส้นใยของพืชตระกูลถั่วช่วยเสริมสร้างความเป็นอยู่ที่ดีของฉัน
ลอง! ฉันขอให้คุณกระหายที่ดี!
