มันฝรั่งทอดกรอบสีน้ำตาล
เนื่องจากฉันเป็นแฟนตัวยงของมันฝรั่งทอดฉันจึงถามพ่อครัวร้านอาหารหลายคนและได้ข้อสรุปดังนี้:
มันฝรั่งทอดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและกรุบหากกระทะมีน้ำมันอย่างน้อยครึ่งเซนติเมตรหรือไขมันที่ทอด
ไม่ว่าจะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ พวกเขารับประกันว่าจะกรอบ เป็นการดีที่สุดที่จะปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที (ห้ามปรุงอาหาร) ในน้ำเค็ม
จากนั้นพวกเขามีรสชาติเกลือเล็กน้อยและความถูกต้องที่เหมาะสมสำหรับการทอด
สำคัญ! ไขมันจะต้องร้อนและเย้ยหยันเมื่อคุณใส่มันฝรั่งลงไปมิฉะนั้นมันจะไม่ทำงาน
