ชีสเค้กกับเหล้ารัมแอปเปิ้ลแกะสลัก
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 50 นาที
เวลาพัก: 2 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ฉันคิดว่าเป็นชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมเมื่อฉันพบสูตรในคอลเล็กชันของแม่! มีสูตรชีสเค้กจริงๆมากกว่าที่มีวันต่อปี แต่ฉันไม่ทราบว่ายัง อะไรที่ใกล้กว่าการทำขนม? ฉันต้องบอกว่ามันคุ้มค่าอย่างแน่นอน เค้กนั้นชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเพียงแค่อร่อย
อบและคุณจะเห็นด้วยกับฉันว่างานนี้คุ้มค่าแน่นอน ให้เขาลิ้มรสคุณ! ด้วยถ้วยกาแฟที่ดีคุณแทบจะไม่สามารถทำอะไรได้เลยดีกว่า
ส่วนผสมสำหรับ Springer 26er
- 1 กก. ควาร์ก
- 3 ไข่
- น้ำตาล 250 กรัม
- เนย 100 กรัม (เพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับการทำให้รูปร่างเป็นจารบี)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 pck ของผงฟู
- รอยขีดข่วนของมะนาวครึ่ง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 500 กรัม (ฉันมี Braeburn)
- เหล้ารัม 1 ขวด (4 หรือ 5 cl)
- ลูกเกด 125 กรัม
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- semolina 40 กรัม
การจัดเตรียม
- ไข่จะถูกแยกออกจากกันไข่แดงจะถูกตีด้วยน้ำตาล 180 กรัมพร้อมกับเครื่องผสมมือเพื่อให้ได้มวลที่เป็นฟองมาก ไข่ขาวจะถูกวิปปิ้งให้กับหิมะที่แข็งมากโดยเติมน้ำตาลที่เหลืออีกหนึ่งช้อนโต๊ะ โบลิ่งทั้งสองถูกตั้งค่าไว้ครู่หนึ่ง
- ตอนนี้เนย, สารสกัดวานิลลา, ผงฟู, เกลือเล็กน้อยและเปลือกมะนาวขูดมาถึงมวลไข่แดงและทุกอย่างผสมกันอีกครั้ง ตอนนี้ควาร์กยังขีดเส้นใต้อย่างละเอียด
- แอปเปิ้ลถูกล้างปอกเปลือกคว้านไส้ออกแล้วแกนออก แอปเปิ้ลควอเตอร์ผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อยซึ่งป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของผลไม้ เหล่านี้ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และรอการประมวลผลเพิ่มเติม
- เตาอบมีการอุ่นลมถึง 180 องศา
- จากนั้นน้ำตาลที่เหลือจะถูกละลายเล็กน้อยในกระทะบนไฟร้อนปานกลางนำชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลมาและคาราเมลในขณะที่แพนแพน เหล้ารัมเล็กน้อยจากขวดส่วนถูกเทลงในกระทะ, เหล้ารัมที่เหลืออยู่ตอนนี้สว่างในทัพพีโลหะอุ่นและแอปเปิ้ลจะสว่างด้วยเหล้ารัมเผาไหม้ โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีวัตถุไวไฟในบริเวณใกล้เคียงของเตาไม่มีใครควรได้รับบาดเจ็บจากการกระทำของ Flambier
- ตอนนี้ชิ้นแอปเปิ้ลถูกเทลงในชามเพื่อให้ความเย็นระยะสั้น
- ตอนนี้ส่วนผสมของควาร์กผสมกับลูกเกด, แป้งข้าวโพดและเซโมลินา, และไข่ขาวไข่ขาวจะเบา ๆ แต่คนให้เข้ากัน ตอนนี้ทุกอย่างเข้ามาในจานอบ greased เรียบและชิ้นแอปเปิ้ลมีการกระจายบนชีส
- วางเค้กลงในเตาอบและอบใน 50 นาที
หลังจากสิ้นสุดเวลาอบเค้กจะออกจากเตาและควรทำให้เย็นลงในแม่พิมพ์ ถ้าคุณชอบคุณสามารถกรองน้ำตาลผงแอปเปิ้ล ในที่สุดมันก็สามารถถูกตัดและกินเป็นเวลากาแฟได้
ฉันขอให้คุณเจริญอาหารและกาแฟที่อบอุ่น!
