ช็อคโกแลตชีสเค้กครีม
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 50 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 10 นาที
เค้กครีมช็อคโกแลตชีสนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับแคลอรี่!
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- 4 ไข่
- น้ำตาล 250 กรัม
- น้ำส้ม 200 มล
- น้ำมัน 200 มิลลิลิตร
- โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 300 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 pck
การจัดเตรียม
- อัดจาระบีแบบสปริงแล้วอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา
- ผัดไข่และน้ำตาลในชามจนส่วนผสมเป็นครีมและดูเป็นสองเท่า
- จากนั้นคนในน้ำมันและน้ำส้มช้า ๆ ในขนาดเล็ก (มือผสม)
- ผสมโกโก้แป้งและผงฟูและคนให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในกระทะ springform แล้วอบบนตะแกรงที่สองในเตาอบประมาณ 50 นาที
- หลังจาก 20 นาทีคลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อให้พื้นผิวไม่มืดจนเกินไปหรือไหม้ (ตัวอย่าง Rods)
- หลังจากอบเสร็จแล้วปล่อยให้เค้กเย็นลง
- หลังจากเย็นตัวแล้วให้คลายสปริงสปริงแล้วตัดเค้กในแนวนอนแล้ววางส่วนล่างลงบนจานเค้ก ส่วนบนวางอยู่บนฐานที่เหมาะสม
การเตรียมการบรรจุ:
- ขั้นแรกให้แช่เจลาติน 12 แผ่นลงในน้ำเย็น
- ตอนนี้ช็อกโกแลตเข้ม 200 กรัมถูกแบ่งเป็นชิ้น ๆ และละลายในนม 1/4 ลิตร
- ละลายเจลาตินที่เตรียมไว้อย่างดีในนมช็อคโกแลต
- ควาร์กผสม 500 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัมในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วคนให้เข้ากันใส่นมช็อคโกแลตลงไปเล็กน้อยจากนั้นก็กวนนมช็อคโกแลตลงไปในชีสนมเปรี้ยว
- ทำให้ส่วนผสมช็อคโกแลตควาร์กเย็นลงในอ่างน้ำเย็นจนกระทั่งก่อนก่อเจล
- ตีครีม 600 กรัมแล้วนำลงใต้ส่วนผสมของช็อกโกแลตควาร์ก
เสร็จ:
- แปรงด้านล่างของด้านล่างของเค้กด้วยครีมเนยถั่ว Nougat ประมาณ 200 กรัมใส่วงแหวนเค้กด้านบนแล้วเกลี่ยครีมช็อคโกแลตควาร์กไว้ด้านบน
- ทิ้งไว้ให้ยืนในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นวางเค้กบนเค้ก
- เย็นเค้กอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและฝุ่นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
- หรืออย่างที่ฉันทำ: ฉันมีเค้กที่มีวิปครีม 200 มิลลิลิตรและโรยด้วยเฮเซลนัทเปราะแล้วโรย
เค้กนี้ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที
