Swabian ชีส spaetzle - เรียบง่ายและอร่อย
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 25 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 35 นาที
สปาเบียนชีสสปาเชซ์แท้สำหรับ 4 ท่าน - เรียบง่ายและอร่อย
ส่วนผสม
- แป้ง 600 กรัม
- 6 ไข่
- น้ำแร่ประมาณ 200 มล. (ดีที่สุดกับกรดคาร์บอนิก)
- ผักชีฝรั่ง 1 พวงสับละเอียด (ผักชีฝรั่งแช่แข็งด้วย)
- น้ำซุปเม็ดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ (จากแก้ว) หรือ 2 ก้อน
- เกลือ
- Emmentaler ขูดชีส
- หัวหอม
การจัดเตรียม
- ใส่น้ำ 2 ลิตรกับน้ำซุปเนื้อในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม
- เตรียมแป้ง: ทำแป้งไข่และน้ำแร่ในชามเพื่อให้แป้งเนียนและเหนียว ปรุงรสด้วยเกลือ
- เมื่อน้ำเดือดให้ใช้ทัพพีที่มีขนาดกลางตีแป้งสปาเตทซเล่ลงไปในน้ำ ปล่อยให้ส่วนเดือดประมาณ 2-3 นาทีในน้ำจากนั้นด้วยทัพพีก่อนเพื่อระบายลงในตะแกรงที่ดี
- จากนั้นใส่จานหม้อตุ๋นและเพิ่ม Emmentaler ช้อนโต๊ะลงในแต่ละจานเสิร์ฟ เนยแข็งจะต้องมีการกระจายอย่างดีระหว่าง Spaetzle เพื่อดึงด้าย
- เมื่อรูปร่างของ Spaetzle โรยด้วยชีสเพื่อนำไปอบแล้วใส่ในไมโครเวฟหรือในเตาอบประมาณ 10 นาที
เยี่ยมมาก: หัวหอมคั่ว สมบูรณ์แบบถ้าคุณโรยด้วยน้ำตาลในระหว่างการคั่วในกระทะ - ให้หัวหอมรสชาติดีและทำให้พวกเขากรอบพิเศษ!
