ครีมแพ็คเก็ต - สูตรที่เก็บไว้นานจากทูรินเจีย
เวลา
เวลาในการเตรียม: 35 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 10 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 45 นาที
ถุงครีมเหล่านี้เป็นที่นิยมในร้านอาหารและฉันได้รับสูตรจากเบเกอร์ซึ่งโชคไม่ดีที่ผ่านไปแล้วผ่านทางแวะ
แพ็คเก็ตครีมนั้นค่อนข้างยาก แต่ก็คุ้มค่ากับการลอง ส่วนที่แข็งเป็นเพียงถุงกลิ้งอย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม (15-20 ชิ้น)
สำหรับแป้ง
- 3 ไข่
- 150 กรัมน้ำตาล
- แป้ง 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ผัดไข่และน้ำตาลจนแป้งดูใหญ่เป็นสองเท่าและสีขาว
- ร่อนแป้งที่อยู่เหนือมันและพับด้วยช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษด้วยความช่วยเหลือของช้อนชา
- กรุณาแค่สามเพราะTeighäufchenแยกตัวออกจากกันมิฉะนั้นคุณจะไม่สร้างสปิน
- ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบ "คุกกี้" ในประมาณ 8 - 10 นาทีสีเหลืองทอง
- หลังจากอบเสร็จแล้วให้นำดีบุกออกจากเตาอบแล้วหมุนคุกกี้ด้วยมีดจากกระดาษแล้วหมุนไปรอบ ๆ และเปลี่ยนเป็นถุงอย่างรวดเร็ว ฉันทำอย่างนั้นด้วยมือของฉันเท่านั้น แต่คุณสามารถใช้ก้านช้อนไม้หรือคล้ายกันได้ ใช้สำหรับมัน
- งานนี้ต้องดำเนินไปอย่างรวดเร็วมากเพราะมิฉะนั้น "คุกกี้" จะแตก
- ดำเนินการประมวลผลส่วนที่เหลือของแป้งตามลำดับที่อธิบายไว้
- ถุงบรรจุหลังจากเย็นด้วยครีม
- คุณยังสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่สด
