เมอแรงค์ด้วยตัวคุณเอง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 2 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 15 นาที
คนทำขนมปังมีให้บริการในร้านเบเกอรี่และร้านค้าต่างๆ แต่ไม่มีราคาถูกและไม่มีใครรู้ว่ามีสารเติมแต่งใดบ้าง แต่คุณสามารถทำมันเองได้อย่างรวดเร็วสำหรับทุกโอกาสและในขนาดที่ต่างกัน
ส่วนผสม
- ไข่ขาว 4 ฟองหากเป็นไปได้ของไข่ออร์แกนิกเนื่องจากโปรตีนเหลวนั้นกระชับ
- น้ำตาลที่ดีที่สุด 125 กรัม
- น้ำตาลผง 125 กรัม
- อาจ เล็กน้อยเกรียมเกรียมจากฝักวานิลลา แต่ไม่จำเป็นต้องเป็น
- อาจ 75 กรัมปอกเปลือกอัลมอนด์ขูดอย่างประณีต แต่ไม่จำเป็นต้องเป็น
การจัดเตรียม
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องกวนมือเพื่อหิมะที่แข็งมากจากนั้นค่อยๆเทน้ำตาลลงไปในหม้อและอาจจะเป็นไขของวานิลลาและตีต่อไป เพิ่มน้ำตาลผงที่กรองแล้วผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นให้พับอัลมอนด์ขูด
- จัดวางแผ่นอบหนึ่งหรือสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment และใช้ช้อนชา 2 หรือพวย 2 ช้อนโต๊ะกระจายกองเมอแรงค์ที่มีขนาดเล็กหรือใหญ่ ตอนนี้ดันแผ่นอบเข้าไปในเตาอุ่น
- 90 - 120 นาทีที่อุณหภูมิต่ำกว่า 120 ° C มากกว่าการทำแห้ง จากนั้นนำออกจากกระดาษแล้วทิ้งไว้ให้แห้งในที่อบอุ่น (อุณหภูมิห้อง) ค้างคืน
