ซุปครีมฟักทอง
ส่วนผสม
- 1 ฟักทองสีส้ม (เช่นฮอกไกโด)
- 2 มันฝรั่ง
- 1-2 หัวหอม
- ผักหุ้น
- Kräutersalz
- น้ำมัน
- วิปครีม (หรือครีมฟราเช่หรือคล้ายกัน)
ตัวเลขดังกล่าวหมายถึงฟักทองขนาดเล็ก (อยู่ในสถานะ unpeeled ดังนั้น 1200-1500g) หากคุณมีฟักทองขนาดใหญ่คุณควรปรับปริมาณให้เหมาะสม
การจัดเตรียม
ดังนั้นคุณต้องปอกฟักทองก่อนเอาเมล็ดและของที่มีเส้นใยอยู่ตรงกลางแล้วตัดเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นก็ปอกมันฝรั่งดิบและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งฟักทองและหัวหอมนึ่งประมาณ 10 นาทีในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นคุณเทน้ำซุปผักและมากจนชิ้นส่วนทั้งหมดได้รับการคุ้มครองอย่างดี
ตอนนี้คุณสามารถเปลี่ยนอุณหภูมิกลับมาเป็นเวลาเล็กน้อยและหลังจาก 30 นาทีสะกิดเป็นชิ้นมันฝรั่งและฟักทองด้วยมีดคม หากเป็นเรื่องง่ายพวกเขาจะผ่านและคุณถือเครื่องปั่นมือในหม้อและบดทั้งดี
มวลนั้นจะกระชับขึ้นเล็กน้อยดังนั้นคุณสามารถเติมน้ำได้ถ้าต้องการ ตอนนี้คุณได้ลิ้มรสซุปด้วยครีม (ไม่ตี) และเกลือสมุนไพรและเสร็จแล้วเป็นซุปฤดูใบไม้ร่วงค้อนแสนอร่อย
เปรยหากคุณมีแขกมันดูดีมากเมื่อคุณเสิร์ฟซุปในฟักทองที่คุณใช้เยื่อกระดาษ เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องเอาก้านเหมือนฟักทองออกและขูดเยื่ออย่างระมัดระวัง สิ่งนี้ต้องใช้ไหวพริบเพราะกำแพงไม่ควรผอมเกินไป ซุปสำเร็จรูปที่คุณสามารถเติมฟักทองที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในฝาเกรียงสำหรับเสิร์ฟพร้อมเกรียง
