สลัดปีศาจ
สูตรของตัวเองสำหรับ pick-me-up สำหรับ 4 คน
ส่วนผสม
- เนื้อไม่ติดมัน 4-500 กรัม (เช่นซุปเนื้อส่วนที่เหลือหนึ่งส่วน)
- หัวหอมสับ 3-400 กรัม
- 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- พริกขี้หนูสด 2-4 ลูกหรือดอง ไม่จำเป็น
- ก็ให้ใส่ผงพริกร้อน 1-2 ช้อนชาหรือซอสเปรี้ยวหวาน 4-5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลที่จะ
- ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1 เม็ดผงยี่หร่าและผงกระวาน
- มัสตาร์ดมะรุม 1 ช้อนชา
- พริกไทยจากโรงสีที่จะ
- 1 ช้อนชาเครื่องเทศเพิ่มเติมเช่นออริกาโน, มาจอแรมและโหระพา, สดหรือแห้ง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ อาจ เปลือกมะนาวขูดจากมะนาวที่ยังไม่ได้พ่น
- น้ำส้มสายชูสมุนไพร 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- น้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ชิ้นเนื้อ เอาชิ้นส่วนใด ๆ ของไขมันจากนั้นลูกเต๋าหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ซม. ลูกเต๋าหัวหอม หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ (รสชาติดีกว่ากด)
- พริกไทยหลักและสับละเอียด ผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูและส่วนผสมอื่น ๆ ผสมก้อนเนื้อและหัวหอมภายใต้มัน
- ทิ้งส่วนผสมสำเร็จรูปไว้อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างง่ายดายเป็นเวลา 3 วัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ขนมปังโฮลวีตกับเนย
ยิ่งพริกมากเท่าไหร่ความร้อนของสลัดมารก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น สำหรับเด็กให้ลดปริมาณเครื่องเทศรสเผ็ดลงครึ่งหนึ่ง
