ซุปหัวหอมฝรั่งเศสพร้อมขนมปังบาแกตต์ฝัง, au gratin
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
สวัสดีในฐานะผู้อ่านเงียบ ๆ ก่อนหน้านี้ฉันอยากจะแนะนำตัวเองในวันนี้ด้วยสูตรนี้: ซุปหัวหอมฝรั่งเศสพร้อมขนมปังบาแกตต์ขนมปังปิ้ง au gratin
ส่วนผสม
- หัวหอม 400 กรัม
- เนย 40 กรัม
- ไวน์ขาว 100 มล. แห้ง
- น้ำซุป 800 มล
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- บาแกต 8 ชิ้น
- 100 กรัมของชีสขูด Edam
- กระเทียมสับ
- เกลือพริกไทยดำบดละเอียด
การจัดเตรียม
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดเนยในหม้อ
- Deglaze กับไวน์และน้ำซุปเกลือและพริกไทยนำไปต้มและปรุงอาหารบนสื่อเป็นเวลา 30 นาที
- กดกระเทียมผสมกับน้ำมันมะกอกโรยขนมปังเหลี่ยมกับขนมปังแล้วย่าง ควรระมัดระวังว่ากระเทียมไม่ไหม้
- ปรุงรสซุปอีกครั้งเทใส่จานแล้วใส่บาแกตแผ่น โรยด้วยชีส
- Gratin ภายใต้การย่างของเตาอุ่น (200 C) โรยด้วยกระเทียมและบริการ
เคล็ดลับ:
หากคุณไม่ต้องการใช้แอลกอฮอล์คุณสามารถแทนที่ด้วยสต๊อกเนื้อสัตว์ที่ดี ความเป็นกรดของไวน์สามารถเลียนแบบได้ด้วยน้ำส้มสายชูเส้นเล็ก ๆ
