ใช้เจลาตินอย่างถูกต้องสำหรับการเติมพาย
สำหรับการเติมพายเจลาตินมักใช้ทำครีมให้แน่นขึ้น ดังนั้นการป้องกันไม่ให้ "วิ่งหนี" ของครีม บ่อยครั้งที่การอุดตันของเจลาตินถ้าคุณต้องการที่จะใส่ลงไปในไส้
สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นหากมีใครละลายเจลาตินที่ถูกกำหนดและบีบในกระทะอ่อนบนกระทะอ่อนเอาหม้อออกจากความร้อนและกวนครีมเค้กสำเร็จรูปสองสามช้อนโต๊ะภายใต้เจลาตินที่ละลาย จากนั้นกวนเนื้อหาทั้งหมดของหม้อในครีมเค้กกระจายไปที่ด้านล่างเค้กและเย็น ดังนั้นเจลาตินสามารถเชื่อมต่อกับครีมเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ
