Brioche striezel
เวลา
เวลาในการเตรียม: 1 ชม.
เวลาทำอาหารหรืออบ: 25 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 25 นาที
brioche striezel ของคุณยาย
ส่วนผสม
- แป้ง 500 กรัม
- 1 ไข่
- น้ำตาล 60 กรัม
- เนยอ่อน 60 กรัม (ฉันมักจะใช้ Sanella)
- นม 250 มล
- ยีสต์ 1 ก้อน
- วิธีเคลือบ: ตีไข่แดง 1 ฟองกับนมเล็กน้อย
การจัดเตรียม
- ผสมแป้งน้ำตาลและไข่ 1 ฟองเข้าด้วยกันละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้วใส่แป้ง
- นวดให้ทั่วเป็นเวลา 10 นาที (สำคัญ!) ควรใช้ตะขอโดของเครื่องผสมซึ่งไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร (หรือสำหรับนักกีฬาด้วยมือ)
- จากนั้นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือของเหลวอุ่นเพิ่มแป้งและนวดประมาณ 10 นาที (สำคัญ!)
- ตอนนี้ - ใครที่ชอบ - ลูกเกดหรือช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ (ลูก ๆ ของฉันชอบเขาที่ไม่มีลูกเกด ฯลฯ แค่มีเนยและแยม mhhhhh ...
- คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักประมาณ 30 นาที
- จากนั้นผสมแป้งโรยตัวเพิ่มขึ้นประมาณ 20 นาทีและแปรงด้วยส่วนผสมไข่ก่อนที่จะอบ
- นำเข้าอบประมาณ 180 องศาความร้อนจากบน / ล่างประมาณ 25 นาที - ทำ!
- Striezel มีขนาดใหญ่มากหลวมอร่อยและมีใยอาหารที่ดีมาก
ขอให้โชคดี!
