มะรุมแช่แข็ง: ถูโดยไม่ต้องน้ำตา
จนถึงตอนนี้ฉันซื้อมะรุมจากแก้วมาตลอด โดยบังเอิญฉันพบมะรุมสดใหม่ในตลาดรายสัปดาห์ของฉัน ราคาถูกกว่าจากแก้วและยังไม่มีสารกันบูด! แต่ถ้าคุณถูมันใหม่น้ำตาก็จะไหล! ดังนั้นถ้าคุณต้องการเพียงเล็กน้อยจะทำอย่างไรกับ "ส่วนที่เหลือ"? ดังนั้นฉันจึงไปกับมันปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 100 กรัม (จำนวนที่ฉันต้องการประมาณสำหรับซอสมะรุม) จากนั้นก็แช่แข็ง
วันนี้ฉันทำ Tafelspitz ของหลักสูตรนี้รวมถึงซอสมะรุม ดังนั้นฉันจึงเข้ามาและนำหัวไชเท้าแช่แข็งออกจาก TC และถูมันเยือกแข็ง
1. มันไม่ใช่ดวงตาอีกต่อไป!
2. ฉันพบว่าฉันจะละทิ้ง "ไชโป้วหัวไชเท้า" ในอนาคตเพราะหัวไชเท้าตามธรรมชาติดีกว่าในรสชาติ !!
3. ฉันพบไชโป้วในซุปเปอร์มาร์เก็ตวันนี้ เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ไม่โชคดีพอที่จะหาตลาดรายสัปดาห์ในพื้นที่ของพวกเขา!
