สตูว์Grünkohle (มังสวิรัติ)
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
สตูว์กะหล่ำปลีสีเขียวแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ลังเลถ้าไม่ต้องการเนื้อหรือไม่ยอม เขาไม่อ้วนท้วนเหมือนผักคะน้าคลาสสิคทางเหนือ สำหรับฉันที่ไม่เคยชอบผักคะน้าเป็นทางเลือกที่ดีมาก นั่นคือรสชาติของผักคะน้า
ส่วนผสม
- เกล็ดพริกขี้หนู sp ช้อนชา
- น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอม
- น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักคะน้าธรรมชาติ 400 กรัม TK
- เกลือและพริกไทย
- กะทิ 400 มล. (1 กระป๋อง)
- น้ำซุปผัก 400 มล
- 2 แครอทขนาดกลาง
- 1 ขนมหวานขนาดกลาง (มันเทศ)
- ขิงสด 1 ชิ้นวอลนัทชิ้นใหญ่
- ถั่วแดงประมาณ 50 กรัม
- น้ำตาลทรายดิบ 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
- ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อนจากนั้นผัดหัวหอมด้วยน้ำพริกแกงและพริก
- Deglaze กับน้ำซุปและเพิ่มผักคะน้าเช่นเดียวกับกะทิ
- นำทุกอย่างที่ต้มแล้วเพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจาก 5 นาทีเพิ่มถั่วและน้ำตาลทรายดิบและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
แทนที่จะใช้น้ำพริกแกงคุณสามารถใช้ผงกะหรี่ประมาณ 2 ช้อนชา แต่ก็ไม่ได้รสชาติที่ดีเท่ากับน้ำพริก
สตูว์นี้ดีพอสำหรับ 4 คนทำให้คุณอิ่มและอบอุ่น คุณยังสามารถใช้น้ำพริกแกงเผ็ดได้ แต่ต้องระวังมันร้อนจริงๆ
