เค้กมิลาน (ตามสูตรจากคุณยายของฉัน)
เวลา
เวลาในการเตรียม: 1 ชม.
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที
สำหรับเค้กมิลาน (สูตรจากคุณยายของฉัน) คุณต้องเตรียมแป้งยีสต์ก่อนฉันจะทำเร็วสุด ๆ เสมอเพราะฉันเกลียดการรอคอย หากคุณไม่มีสูตรสำหรับหนึ่งฉันจะให้คุณ:
ส่วนผสม (แป้งยีสต์เปียก):
- แป้ง 450 กรัม
- นม 1/8 ลิตร
- ยีสต์ 40 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- 1 ไข่
การจัดเตรียม
- ทุกอย่างข้างต้นควรจะมีอุณหภูมิห้อง
- ละลายยีสต์และน้ำตาลในนมแล้วทำเนยในไมโครเวฟให้บางและปล่อยให้เย็น เมื่อเนย "บาง" เย็นลงแล้วให้ผสมไข่เข้ากับมันแล้วใส่นมยีสต์ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ประมาณ ใส่แป้ง 350 กรัมลงในชามทำจานและเทในของเหลว คลุกจากกลางแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นโด
- ฉันใช้อ่างล้างมือของฉันสำหรับขั้นตอนต่อไปแน่นอนได้รับการทำความสะอาดและอื่น ๆ : D (ต้องสนุก) ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วพักในน้ำเย็น
- เมื่อมันกลับมาที่ผิวน้ำประมาณ 20 นาทีคลุกแป้งที่เหลือ
- แน่นอนมันยังเหมาะสำหรับผลไม้ (ลูกพลัมที่ดีหรือแอปเปิ้ล) Schwups ปล่อยไม่ไปน่ารำคาญอีกต่อไปที่ตั้งรกรากอยู่ในน้ำ
ดังนั้นสำหรับชาวมิลานคุณต้องการ:
- นม 1 ลิตร
- พุดดิ้งวานิลลา 3 แพ็ค
- น้ำมันหมูบางอย่าง
- น้ำตาลน้อย
- น้ำตาลไอซิ่งและเลมอน
เสร็จ:
- พุดดิ้งที่คุณปรุงด้วยนมลิตร (แต่ใช้แป้งพุดดิ้ง 3 ห่อ) มิฉะนั้นจะทำตามคำแนะนำและปล่อยให้เย็น แต่ไม่มาก!
- ครึ่งหนึ่งของแป้งยีสต์แพร่กระจายบนจานเป็นพื้นและวางบนพุดดิ้งที่ไม่ค่อยเย็น (ดีและสม่ำเสมอ)!
- ม้วนส่วนที่เหลือของแป้งออกบาง ๆ และทาบาง ๆ ให้ทั่วแป้งที่รีดด้วยแปรงขนมหรือสิ่งที่คล้ายกันตอนนี้น้ำตาลเข้ามาเล่น
- โรยน้ำตาลลงไปในน้ำมันหมูให้แป้งละลาย
- ตอนนี้มันค่อนข้างยุ่งยาก ตอนนี้ม้วนแป้งและตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และวางบนพุดดิ้ง
- ตอนนี้ผ่อนคลายประกาศ
- อบเค้กที่อุณหภูมิประมาณ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาทีเมื่อทำเสร็จแล้วให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับเลมอนเล็กน้อย (ไม่มีก้อน) จากนั้นนำแปรงขนมมาอีกครั้ง ยอมแพ้ "หอยทาก" และเค้กก็พร้อม
มันเป็นงานเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่เค้กมีค่าและในครอบครัวของเรานักแข่งทุกคนในครอบครัว!
ลอง!
