พันธุ์แอปเปิ้ลเก่าและใหม่ - การเก็บรักษาและการเพาะปลูก
แอปเปิ้ลน่าจะเป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อถามถึงผลไม้ แอปเปิ้ล (Malus) มีถิ่นกำเนิดในยุโรปมาตั้งแต่สมัยโบราณซึ่งอาจมาจากทางใต้ของคาซัคสถาน พืชดอกกุหลาบของตระกูลกุหลาบมีประมาณ 50 สปีชีส์? ชนิดที่สำคัญที่สุดคือแอปเปิ้ลที่ปลูก (Malus domestica) มีประมาณ 20,000 สายพันธุ์ทั่วโลก!
แอปเปิ้ลทันสมัย
นักเลงแอปเปิ้ลมีความแตกต่างระหว่างแอปเปิ้ลโต๊ะการอบและการปรุงอาหาร วันนี้แอปเปิ้ลส่วนใหญ่อยู่ในการค้าขายซึ่งคุณสามารถทำอะไรได้ในหลักการ คนทำขนมปังมักจะมีกรดมากกว่าและไม่ร่วนดังนั้นพวกเขาจึงไม่สลายตัวมากในระหว่างการอบ แอปเปิ้ลเบเกอรี่คลาสสิคที่คุณยังคงได้รับทุกที่ในวันนี้คือ Boskoop
แม้ว่าจะมีแอปเปิ้ลเพาะเลี้ยงทั่วโลกประมาณ 20,000 แอปเปิ้ล แต่มีเพียง 25 ชนิดเท่านั้นที่เพาะปลูกในเยอรมนีซึ่งมีเพียงไม่กี่แอปเปิ้ลที่มีขายทั่วไป
ขณะนี้คุณสามารถซื้อได้ทุกที่: Elstar, Braeburn, Topaz, Pink Lady, Pinova, Idared, Boskoop, Jonagold, Cox Orange, Golden Delicious, Gala และ Granny Smith
เหล่านี้มักจะเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งเป็นพันธุ์สำหรับผลผลิตความทนทานและความต้านทาน หลายคนอาจสงสัยในซุปเปอร์มาร์เก็ตว่าแอปเปิ้ลมีลักษณะอย่างไรเช่นขนาดสีไม่มีความเสียหาย ด้วยวิธีนี้เกษตรกรผลไม้ได้รับเงินของเขาอย่างน่าเชื่อถือ? ไม่มีใครซื้อแอปเปิ้ลตกสะเก็ด แต่นี่เป็นไปได้ถ้าต้นไม้ให้ผลผลิตที่เชื่อถือได้และมีแนวโน้มที่จะสลับกันเล็กน้อย? นั่นหมายถึงมากในหนึ่งปีและอีกเล็กน้อย การพูดของตกสะเก็ด: แอปเปิ้ลตกสะเก็ดสำหรับมนุษย์เท่านั้นอันตรายจากการมองเห็นแอปเปิ้ลตกสะเก็ดสามารถกินได้โดยไม่ลังเล ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว: บางครั้งรอยแตกขนาดเล็กจะเกิดขึ้นที่สะเก็ดในระหว่างการเก็บรักษาซึ่งจะทำให้แอปเปิ้ลเสียเร็วขึ้น
สายพันธุ์ใหม่เช่นนั้นกับ? Pi? เริ่มต้นแอปเปิ้ลเช่น Pinova มีความต้านทานต่อโรคมากกว่า แต่ยังต้องการการป้องกันพืชผล "แอปเปิ้ลซ้ำเช่น Rebella หรือ Regine ต้องการการปกป้องพืชผลขั้นต่ำเพราะมันสามารถทนต่อการตกสะเก็ดไฟไหม้และโรคราน้ำค้าง พันธุ์ใหม่ยังมีสิ่งที่ดี: คุณต้องใช้เคมีน้อยลง
พันธุ์แอปเปิ้ลเก่า
ด้วย "การปลูกผลไม้เชิงพาณิชย์"? คนหนึ่งคิดว่าสวนผลไม้กับชนเผ่าล่างไม่ใช่ต้นไม้ผลที่กระจัดกระจาย เหล่านี้มักจะเก็บสายพันธุ์เก่า ๆ ไว้บนต้นแอปเปิลที่มีลำต้นสูงซึ่งแอปเปิลรู้จักปู่ย่าตายายของเราอยู่แล้ว Freiherr von Berlepsch (Goldrenette), Gloster, Goldparmäne, Gravensteiner, James Grieve, Brettacher? มันคุ้มค่าที่จะลองพันธุ์โบราณเหล่านี้! เพียงแค่ถามเจ้าของที่ดินในเวลาเก็บเกี่ยวตัวอย่างเช่นหากคุณสามารถเลือกแอปเปิ้ลได้เช่นนี้พวกเขามักดีใจที่ได้รับความช่วยเหลือฟรี!
แอปเปิ้ลต่อวันช่วยให้แพทย์ออกไป
แอปเปิ้ลเป็นผู้รักษาสุขภาพที่แท้จริง: แม้ว่าพวกเขาจะประกอบด้วยน้ำ 85% แต่ที่เหลืออีก 15% มีทั้งหมด: แร่ธาตุธาตุที่มีเส้นใยและวิตามินประมาณ 30 ชนิด แอปเปิ้ลลดคอเลสเตอรอลและบรรเทาอาการท้องเสีย catechins ในแอปเปิ้ลควรป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจและปอด พันธุ์แอปเปิ้ลเก่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Boskoop เป็นวิตามินที่ร่ำรวยที่สุด Provitamin A, วิตามิน B1, B2 และ B6, วิตามิน E, กรดโฟลิก, ไนอาซินและวิตามินซีมากมาย? มากถึง 35 มก. ต่อแอปเปิ้ล! เปลือกประกอบด้วยเหล็กแมกนีเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระที่ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ด้วยการบริโภคแอปเปิ้ลหนึ่งลูก (ปอกเปลือก !!) ต่อวันคน ๆ หนึ่งทำสิ่งที่ดีจริง ๆ หรือไม่? ไม่ต้องพูดถึงว่ามันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
พันธุ์แอปเปิ้ลในภาพรวม
| วาไรตี้ (การค้นพบ) | อบ | กิน | อายุการเก็บรักษา |
|---|---|---|---|
| Alkmene (1930) | ใช่ | เปรี้ยว, หอม | ไม่ดี |
| บอสโกอพ (1856) | ดีมาก | เปรี้ยว | ดี |
| Braeburn (1953) | น้อยกว่า | หอมมาก | ดีมาก |
| Brettacher (2454) | ดีมาก | เปรี้ยว | ดี |
| Cox Orange (1825) | ดี | หอมมากหวาน | ดี |
| Elstar (1972) | -- | มีกลิ่นหอมมีรสเปรี้ยว | ดีมาก |
| บารอนฟอน Berlepsch (2423) | ดี | เผ็ดฉ่ำ | ดีมาก |
| งานรื่นเริง (1960) | -- | หวาน | ดี |
| Spice Fluike (1885) | น้อยกว่า | เปรี้ยวเผ็ด | |
| เบลล์แอปเปิ้ล (??) | ดีมาก | ||
| Gloster (1951) | ใช่ | เปรี้ยว | ดีมาก |
| โกลเด้นแสนอร่อย (1890) | ใช่ | หวานมาก | ดีมาก |
| Parmains ทองคำ (1510) | ดี | มีกรดต่ำ | ดี |
| ยายสมิ ธ (2411) | -- | เปรี้ยว | ดี |
| Gravensteiner (1669) | ดีมาก | หอมหวาน | ไม่ดี |
| Idared (1935) | ดี | เปรี้ยวเล็กน้อย | ดีมาก |
| James Grieve (1880) | -- | หอมฉ่ำ | ไม่ดีได้รับความเจริญ |
| Jonagold (1968) | ดี | หวานเปรี้ยวประณีต | ดีมาก |
| โจนาธาน (1800) | -- | เปรี้ยวหวาน | ดี |
| Clarence Apple (1844) | ดีมาก | เปรี้ยวอ่อนฉ่ำ | ไม่ดี |
| สครับเลือด Oehringer (2450) | -- | -- | -- |
| พิ้งค์เลดี้ (1973) | -- | หวาน | ในที่สุดก็จะกลายเป็นความเจริญ |
| Pinova (1986) | ดี | หวานและเปรี้ยวเผ็ด | ดีมาก |
| Topaz (1984) | -- | หวานและเปรี้ยวฉ่ำ | ดีมาก |
อีกหนึ่งคำเกี่ยวกับการจัดเก็บ
หากคุณซื้อแอปเปิ้ลเป็นส่วนเท่านั้นคุณสามารถละเว้นย่อหน้านี้ได้ แอปเปิ้ลสุกเพื่อตุ๋นความสุกของเอทิลีนดังนั้นแอปเปิ้ลควรเก็บแยกต่างหากจากผลไม้หรือผักอื่น ๆ เมื่อแอปเปิ้ลสุกแป้งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลซึ่งเป็นสาเหตุที่แอปเปิ้ลบางอย่างเช่นหัวผักกาดสีทองไม่สามารถกินได้จนกระทั่งไม่กี่สัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่มีรอยย่นมักจะมีรสหวานมาก หากพวกเขาซ้อนทับพวกเขาสูญเสียของเหลวมากเกินไปและกลายเป็นแป้ง
แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดที่เก็บไว้เย็นที่ 4 ° C มีความชื้นสูงและการระบายอากาศที่ดี ที่สมบูรณ์แบบเป็นห้องใต้ดินที่มืดอู่ซ่อมรถที่มีน้ำค้างแข็งหรือห้องใต้หลังคาที่เย็นสบาย ผลไม้ไม่ควรสัมผัสถ้าเป็นไปได้ หากคุณไม่มีห้องใต้ดินโรงจอดรถหรือห้องใต้หลังคาที่เย็นคุณสามารถใช้ถุง PET ในปริมาณเล็กน้อยโดยที่มีช่องลมเล็ก ๆ เจาะอยู่
การเพาะปลูกแอปเปิ้ล: ปลูกต้นแอปเปิ้ล
การปลูกแอปเปิ้ลนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด ในมือข้างหนึ่งขณะนี้มีผลไม้ในผลไม้ค้าคอลัมน์ซึ่งสามารถปลูกในกระถางขนาดใหญ่บนระเบียงได้อย่างง่ายดาย ในทางตรงกันข้ามพันธุ์แอปเปิ้ลสมัยใหม่มีความต้องการน้อยกว่าและทนต่อโรคได้ดีกว่า และพวกมันมีอยู่ในหลายขนาดการเจริญเติบโต: เช่นต้นไม้ trellis, ไตรมาสต่ำ, ครึ่งหรือลำต้นสูง ดังนั้นหากคุณมีพื้นที่น้อยและชื่นชมกับการเก็บเกี่ยวแบบเบา ๆ ให้เลือกพันธุ์ต่ำซึ่งต่อมาต้องการคุกกี้เงาที่แสนสบาย Hochstamm
ยิ่งสถานที่นั้นยิ่งมีวิตามินมากขึ้น ต้นไม้แอปเปิ้ลชอบพื้นไม่แน่นและไม่เปียกจนเกินไป เวลาในการปลูกที่ดีที่สุดคือในฤดูใบไม้ร่วง รูปลูกควรมีขนาดใหญ่กว่ารูทบอลอย่างน้อยสองเท่า? จากนั้นถั่วงอกที่เกิดขึ้นใหม่ครั้งแรกสามารถขุดผ่านชั้นของดินสวนด้วยปุ๋ยหมักที่เติมหลุม สำคัญ: จุดสิ้นสุด, ลูกบิดที่ด้านล่างของลำตัวควรมีอย่างน้อย 10 เซนติเมตรเหนือพื้นดิน ตอนนี้หยุดต้นไม้ด้วยการกดเสาที่มั่นคงใกล้กับลำต้นของต้นไม้และผูกผลไม้ในอนาคตด้วยเชือกมะพร้าว ต้นไม้ Apple ต้องการเครื่องถ่ายละอองเรณูหรือไม่? ต้นแอปเปิ้ลอีกต้นหนึ่งที่อยู่ใกล้เคียงซึ่งบานสะพรั่งในเวลาเดียวกัน ในพื้นที่นิคมมักมีต้นแอปเปิ้ลมากพอในสวนรอบ ๆ ตัวเรา แต่ใครที่ไม่แน่ใจจะปลูกต้นไม้สองต้น ในเรือนเพาะชำคุณจะได้รับคำแนะนำที่เหมาะสม
เพื่อให้ได้พืชผลที่สมบูรณ์คุณต้องตัดต้นแอปเปิ้ลอย่างเหมาะสมในต้นฤดูใบไม้ผลิ นั่นคือศิลปะในตัวเอง ดังนั้นสภา: ใช้หลักสูตรการตัดต้นไม้หรือถามพืชสวนในท้องถิ่นการจัดสรรหรือสมาคมไม้ตายหากมีความช่วยเหลือ ไม่กี่ปีแรกหลังจากปลูกคุณไม่ควรคาดหวังผลไม้คราวนี้นำต้นไม้ไปเติบโตอย่างเหมาะสม
