มะตูมแยม
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ตะกร้าแอปเปิ้ลมะตูมจากเพื่อนบ้านที่ดีฉันมีความสุขมากกับมัน สามารถเตรียมสิ่งที่อร่อยได้กี่อย่าง: ตัวอย่างเช่นแยมเยลลี่เหล้าคอนยัคเค้กทาร์ตหรือขนมอบด้วยQuarkcremefüllung
ก่อนอื่นเลยฉันทำแยมจากส่วนผสมต่อไปนี้ จากมะตูม 1.5 กิโลกรัมน้ำ 1 ลิตรน้ำมะนาวเล็กน้อยวุ้น 500 กรัม (3: 1) และ Calvados เล็กน้อย (หรือเหล้ารัมเป็นไปได้แน่นอน) คือแยมปกติ 6 ขวด (450 กรัม) แยมมะตูมแสนอร่อย
การเตรียมการนั้นง่าย
- ต้องทำความสะอาดเปลือกมะตูมก่อนด้วยน้ำอุ่นโดยควรใช้แปรง
- จากนั้นฉันควอเตอร์ quince ออกแกนกลางและตัดไตรมาสเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยและต้มด้วยน้ำ 1 ลิตรในหม้อหุงความดันประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- จากนั้นฉันก็เทลง (และเก็บไว้) ประมาณครึ่งหนึ่งของของเหลวเพิ่มน้ำตาลเจลและสับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
- นำไปต้มอีกครั้งด้วยช้อนไม้ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และต้มต่อไปอีก 3 นาทีในขณะที่กวน
- ในที่สุดฉันมีแก้วของ Calvados คนชั่วครู่มวลร้อนที่เต็มไปด้วยแก้วที่สะอาดร้อนล้างทันทีและปิดผนึกด้วยฝาเกลียว
เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง
จากน้ำที่เก็บฉันได้เตรียมวุ้นมะตูม
