สูตรบาร์บีคิว / ซอสบาร์บีคิว
ตั้งแต่ฉันเป็นแฟนตัวยงบาร์บีคิวและบาร์บีคิว (ใช่มีความแตกต่างใหญ่) ในเช้าวันเสาร์ที่ฝนตกฉันจึงทำสูตรนี้สำหรับซอสบาร์บีคิว / บาร์บีคิวแสนอร่อยกับลอร่าลูกสาวของฉันกวนด้วยกันและชิมจนเราตื่นเต้น ,
นี่คือสูตรที่ฉันเรียกว่า "Pitmasters Hot BBQ - Sauce # 1" :)
ส่วนผสม:
วางมะเขือเทศ 1 - 1.5 หลอด (ไม่มีซอสมะเขือเทศ)
ออริกาโน 1/2 ช้อนชา
โรสแมรี่ 2 ช้อนชา
โหระพา 1/2 ช้อนชา
เกลือ
น้ำส้มสายชู
พริกไทย
3 กองช้อนโต๊ะน้ำตาล
กลีบกระเทียมกด 4 กลีบ
ซอสทาบาสโก 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มออริกาโน, โรสแมรี่และโหระพาเป็น 100- 150 มล. ของน้ำเดือดและทิ้งไว้ 5 นาที ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู หากจำเป็นให้ปรับความสอดคล้องที่ต้องการด้วยน้ำต้ม 12 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งค้างคืนในตู้เย็น
มีรสชาติที่ดีกับ bratwurst และสเต็ก / เนื้อจากย่างหรือจากผู้สูบบุหรี่ ฉันจงใจทำโดยไม่มีรสชาติควันเพราะฉันพบว่าน่าขยะแขยง กลิ่นควันตามธรรมชาติจากผู้สูบบุหรี่ไม่สามารถเอาชนะได้!
