หม้อข้าวที่มีความแตกต่าง!
สำหรับผู้ทดลอง - หม้อข้าวหอมมาก แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นของทุกคน
ส่วนผสมต่อไปนี้มีความจำเป็นและแน่นอนหม้อ;)
ส่วนผสม
- ข้าวนึ่งประมาณ 80 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1 หัวหอม
- น้ำมันเล็กน้อย (ไม่มีน้ำมันมะกอกมิฉะนั้นรสชาติจะเข้มข้นเกินไป!)
- 2cl (20ml) Southern Comfort
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- แกงกะหรี่สองช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลา 100 ถึง 150 กรัม
- น้ำครึ่งลิตร
และนั่นคือวิธีการทำงาน:
การจัดเตรียม
ผิวและสับหัวหอมอย่างประณีตจากนั้นก็สับกระเทียมกลีบ ต้มน้ำในกาต้มน้ำ จากนั้นทอดหัวหอมจนกระทั่งก้อนเริ่มเป็นสีน้ำตาล ตอนนี้เพิ่มกานพลูกระเทียมสับละเอียดและทอดสั้น ๆ จากนั้นเพิ่มข้าวที่ผ่านการล้าง (เมล็ดหลวม) และยังทำให้ไหม้เกรียม (sic!) เป็นเวลาสูงสุดหนึ่งนาที
ตอนนี้ความสะดวกสบายทางทิศใต้จะถูกเพิ่มและมวลทั้งหมดกวนจนของเหลวระเหย
เททั้งหมดด้วยน้ำเดือดแล้วเกลือและแกงบริสุทธิ์ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีแล้วเปิดเตาลงไปในระดับเล็ก ๆ
รวมกันคุณต้องปรุงอาหารสำหรับน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงดังนั้นตอนนี้คุณมีเวลาที่จะหั่นปลาและเพิ่มลงในหม้อ
มันทำเมื่อไม่มีของเหลวอยู่ในหม้อ ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ไม่มีอะไรเผาไหม้
หากรสชาตินั้นแรงเกินไปคุณสามารถหลีกเลี่ยงกระเทียมและใช้ไวน์ขาวแห้งแทน Southern Comfort
