สลัดเบคอน
คุณยายของฉันทำสลัดเบคอนนี้มาตลอดและฉันก็หยิบสูตรของเธอ เนื่องจากสลัดหายไปเหมือนเค้กร้อน สูตรมาจากช่วงหลังสงครามที่ไม่ดีเมื่อคุณต้องนำมาหลายอย่างด้วยกัน
พะโล้ท้อง 250 กรัมแบ่งเบคอนไขมันออกจากส่วนที่เหลือแล้วปล่อยให้มันอยู่ในกระทะที่อุณหภูมิต่ำ เมื่อเบคอนอ้วนเป็นแก้วที่ดีและมีไขมันเบคอนมากพอให้ใส่เบคอนแบบลีนแล้วทอดทุกอย่างให้เป็นสีน้ำตาลและกรอบ ในขณะเดียวกันล้างหัวผักกาด (ดีกับภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดหอมหรือผักกาดหอมอื่น ๆ ) สับและปั่น เตรียมหมักน้ำส้มสายชูที่ใช้ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ผสมสลัดกับน้ำดอง เทน้ำหนึ่งถ้วยลงบนเบคอนกรอบแล้วต้มให้เดือด เทกว่าสลัดและให้บริการทันที
สลัดรสชาติอร่อยมากและเพียงพอสำหรับสี่คน ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงเราขอแนะนำขนมที่เรียกว่า "Gmogglds" ใน Middle Franconia (ไปทางเหนือทั้งหมดของ "Weißwurscht-Equator" - อย่าทำลายลิ้นของคุณอย่าพยายามออกเสียง!) นี่คือแป้งแพนเค้กหนา ๆ ซึ่งแน่นอนว่าไม่หวาน แต่ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยน้ำซุปบางอย่างทันทีและมาเจอแรม แป้งจะถูกผัดในกระทะด้านหนึ่งหลังจากด้านล่างเป็นสีน้ำตาลก็หันไป ดูแลบางสิ่งบางอย่างให้เป็นสีน้ำตาลเช่น Kaiserschmarrn ด้วยความช่วยเหลือของสอง spatulas ฉีกขาดและยังคงทอดภายใต้การเปิดซ้ำ สำหรับบางคนฟังดูตลกเช่นสลัดใบอุ่น ๆ แต่ลองดูสิ: มันรสชาติดีแน่นอน
