อบขนมปังโฮลวีตธัญพืชบดกับยีสต์
ฉันเพิ่งอบข้าวสาลีที่รักของฉันและมันมีกลิ่นในบ้านทั้งหมด ไม่กลัวยีสต์ ม้วนเหล่านี้ประสบความสำเร็จและง่ายมาก - และไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร
ไปกันเลย:
ส่วนผสม:
400 กรัมแป้ง (ประเภท 550)
แป้งสาลี 100 กรัม
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ลูกบาศก์ (โปรดอย่ายีสต์แห้ง - นั่นมัน "ตายแล้ว")
น้ำอุ่น
ผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือลงใน "peng-bowl" (ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบประมาณ 5 นาทีด้วยความร้อนจากด้านบนสุดแล้วปิดเครื่อง)
สลายยีสต์ในชามขนาดเล็กและละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อย ค่อยๆเทลงในแป้งแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ ตอนนี้เพิ่มน้ำอุ่นมากขึ้นและนวด (โยนตี :-) จนแป้งนิ่มและไม่เกาะติดกับมืออีกต่อไป
คุณยังสามารถนำแป้งออกจากชามและทำงานบนพื้นผิวงานแล้วทำมันกลับเข้าไปในชาม
ครอบคลุมมันและประมาณ 1/2 ชั่วโมงในเตาอบ
เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นอย่างสวยงามด้วยมือที่ปั้นขึ้นประมาณ 9 ม้วนจาก 120 กรัมและวางลงบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ (ฉันเอาพิซซ่าไปรอบ ๆ เพื่อที่ - และดังนั้นฉันจึงมี "ปาร์ตี้ดวงอาทิตย์")
กระจายม้วนด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยและโรยด้วยธัญพืช (ฉันมีซีเรียลอยู่ในบ้านเท่านั้น)
ตอนนี้ประมาณ 1/2 ชั่วโมงในเตาอบไป (ไม่มีไฟฟ้า)
อบเตาอบลมร้อนถึง 200 องศาและอบประมาณ 25 นาที
ฉันเก็บม้วนเย็นไว้ในถุงพลาสติกและปิ้งให้ฉันทุกเช้า คุณสามารถตรึงพวกมันได้ดี
