Hackstraudel กับขนมพัฟ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
เวลาพัก: 10 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชม. 5 นาที
แฮมเบอร์เกอร์กับขนมพัฟ มีการจัดทำค่อนข้างเร็วและค่อนข้างถูก ฉันเสิร์ฟกับซอสกระเทียมเย็น ๆ แน่นอนคุณยังสามารถสลัด (e) แตงกวา, มะเขือเทศ, ผักกาดหอมที่อุดมไปด้วย
ส่วนผสม
- สับ 500 กรัม (หมูครึ่ง, เนื้อครึ่งผสม)
- 1 หัวหอมสับละเอียด
- กดกระเทียม 2 กลีบ
- 1 ต้นหอมตัดกับส่วนสีเขียวอ่อนในวงครึ่ง (กว้างประมาณ 5 มม.)
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่
- 1 ไข่เพื่อเคลือบกระแสน้ำวน
- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด tarragon 1 ช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทย
- พัฟขนม 275 กรัมจากตู้เย็น
สำหรับซอสกระเทียม:
- ครีม 250 กรัม
- กดกระเทียม 2-3 กลีบ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทยขาว
การจัดเตรียม
- ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันและทอดกระเทียมสั้น ๆ
- เพิ่มแฮ็คและย่างจนกว่ามันจะสลายตัว พักไว้และอนุญาตให้เย็นมิฉะนั้นขนมพัฟจะนุ่มเกินไป
- เพิ่มไข่, กระเทียม, มัสตาร์ด, ผักชีฝรั่งและ breadcrumbs ลงในส่วนผสมแช่เย็นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใช้มวลนี้กับพัฟเพสตรี้ด้านล่างห่อที่ขอบด้านข้างแล้วม้วนขึ้น
- ปูสตรูเดิ้ลโดยคว่ำด้านลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบและแปรงด้วยไข่ที่ตี แทงด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้ง
- ตอนนี้สตรูเดิ้ลถูกนำไปอบในเตาอบที่อุ่นที่ 200 °ประมาณ 40 นาที
- สำหรับซอสกระเทียมผสมเฉพาะส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุ
