Bavette al Montefiascone
สูตรจาก Lake Bolsena สำหรับ 4 เสิร์ฟที่รวดเร็ว ผู้อยู่อาศัยของฉันเอาชนะฉันเป็นประจำหากจานนี้ไม่ได้อยู่บนโต๊ะอย่างน้อยเดือนละครั้ง ระวังด้วยเหตุผลอื่น: จำนวนสองเท่าเต็มจริง ๆ !
มันเป็นวิธีการทำงาน
หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยพริกไทยขาวและกระเทียมสับละเอียด 6 กลีบในน้ำมันมะกอก (ดีของอัลดี) ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมครีมหวาน 250 มล. ต้มให้เดือดครู่หนึ่งแล้วเคี่ยวเบา ๆ โดยไม่มีฝาปิด
ในเวลาเดียวกันหรือในเวลาเดียวกันต้ม bavette หรือปาเก็ตตี้ 250 กรัมในน้ำเค็มมากมายจน al dente ไม่มีฝาหม้อ!
ระบายพาสต้าในตะแกรงและเพิ่มลงในกระทะ เอากะทะออกจากกองไฟ
ผสมพาสต้าและซอสครีมอย่างระมัดระวังและจัดเรียงเป็นส่วน ๆ บนจานร้อนขนาดใหญ่ที่ลึก ใช้แหนบก๋วยเตี๋ยวหรือเกรียงเป็นอุปกรณ์ก็ได้ หรือสองส้อม ...
โรยในแต่ละส่วนด้วยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยและ "ตกแต่ง" ด้วยไข่แดงสด
มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไข่แดงบนจานผสมกับพาสต้า วิธีนี้ใช้ได้ผล แต่ถูกปล่อยให้สิวหัวดำแต่ละตัว ... มืออาชีพถึงกับยอมแพ้! ฉันยังห่างไกลจากสิ่งนั้น ....
ที่ฉันจะพลั่ว Parmigiano ขูดสดจำนวนมาก (หรือ Parmesello จากกระป๋อง) บนจาน .... นั่นอร่อยไหม!
อย่างไรก็ตามมันเกือบจะเร็วพอ ๆ กับที่อ่าน! และมันรสชาติดีกว่าของจาก Knorr Maggi มาก!
ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มทุกอย่างไปยกเว้น Red Bull!
