ซุปดอกกะหล่ำ - ชีสและตัวแปรขมิ้น
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 30 นาที
สูตรขมิ้นของซุปกะหล่ำดอก
ส่วนผสม
- 1 กะหล่ำดอก
- 1 หัวหอมใหญ่
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- แกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 1 ถึง 1.5 ลิตรขึ้นอยู่กับขนาดของกะหล่ำดอก (เช่นน้ำซุปผัก Knorr)
- ครีมหวาน 1 ถ้วย (200 มล.)
- 3 มุม (ประมาณ 100 กรัม) Camembert (เช่น Se Chavegrand โดย Lidl, 45%)
- ลูกจันทน์เทศขูดสด
- พริกไทยป่นสด (เช่นแดง + ดำ)
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ดอกกะหล่ำจะถูกล้างทำความสะอาดและแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันรวมทั้งใบที่ดูดี
- ในหม้อซุปหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ พร้อมกับขมิ้นและแกงบางส่วน
- สิ่งนี้จะดับไปด้วยน้ำซุป จากนั้นกะหล่ำดอกหั่นฝอยเข้ามา
- กะหล่ำดอกสุกใน 20 นาที (และไม่เทออก)
- ส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือครีม Camembert หั่นและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มอย่างรวดเร็ว
- ด้วยเครื่องปั่นมือคุณบดกะหล่ำดอก, ชีสละลายแถบ ฯลฯ สิ่งทั้งหมดคล้ายกับครีม
- ความสอดคล้องนี้สามารถปรับได้ดีโดยการเติมน้ำเดือด
- อาจจะต้องมีเกลือนิดหน่อย?
